Smażone kurki to bardzo zdrowe i smaczne danie, które można podawać ze smażonymi ziemniakami lub puree ziemniaczanym. W gotowaniu istnieje wiele prostych przepisów na smażenie tych grzybów, więc nawet początkująca gospodyni zawsze może poczęstować swoich bliskich smażonymi kurkami.
Czy to jest to konieczne
-
- Do smażonych kurek z czosnkiem:
- 1 kg kurek;
- 1 cebula;
- 2-3 ząbki czosnku;
- sól dla smaku;
- zielenie do smaku;
- olej roślinny;
- Na smażone kurki w śmietanie:
- 1 kg kurek;
- 1 cebula;
- sól dla smaku;
- 5 łyżek. łyżki kwaśnej śmietany;
- zielenie do smaku;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli chcesz spróbować smażonych kurek z czosnkiem, to najpierw dokładnie opłucz grzyby z ziemi i gałęzi, a następnie weź nóż i pokrój nim duże kurki na kawałki. Małych grzybów nie trzeba kroić. Wlej wodę do rondla, zagotuj i zanurz w nim posiekane kurki. Pieczarki gotujemy około 15-20 minut, następnie spuszczamy wodę z patelni.
Krok 2
Gdy kurki się gotują, pokrój obraną i umytą cebulę na półpierścienie lub pierścienie. Weź czosnek, obierz, opłucz i pokrój w plasterki. Wlej olej roślinny na patelnię, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i podsmaż je na małym ogniu, aż cebula będzie miękka. Następnie dodaj ugotowane grzyby do warzyw, lekko zwiększ ogień i smaż na średnim ogniu przez około 20 minut. Gotowość tego dania grzybowego można określić kolorem - kolor gotowych kurek staje się jaśniejszy, a cebula blednie i staje się prawie niewidoczna na patelni. Posolić grzyby do smaku i podpalić przez kolejne 2-3 minuty. W razie potrzeby do gotowego naczynia można wlać 2-3 krople soku z cytryny - to nada mu szczególnej pikanterii. Przed podaniem zaleca się udekorować smażone kurki czosnkiem z dodatkiem ziół do smaku.
Krok 3
Aby cieszyć się smażonymi kurkami w śmietanie, najpierw postępuj zgodnie z tą samą kolejnością gotowania grzybów, co w pierwszym przepisie, ale wyklucz ze składników czosnek - przed dodaniem grzybów na patelnię usmaż w niej tylko cebulę na oleju roślinnym. 3-5 minut, zanim kurki będą gotowe, dodaj kwaśną śmietanę na patelnię, nie zapominając o posoleniu potrawy do smaku. Smaż grzyby w śmietanie przez kolejne 2-3 minuty, a następnie wyłącz ogień. Kurki smażone w śmietanie położyć na pięknym naczyniu, posypać umytym i drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki i podawać.
