Kurki to jedne z najsmaczniejszych grzybów. Ponadto grzybiarze je uwielbiają, ponieważ nie są robaczywe. Kurki mają również elastyczną strukturę i nie kruszą się, dzięki czemu można je łatwo transportować nawet w workach. Te grzyby można nie tylko smażyć, ale także gotować, tworzą doskonałą zupę.
Czy to jest to konieczne
-
- kurki;
- świeże mleko;
- ziemniaki;
- marchewka;
- cebula;
- zielone cebule;
- koper;
- olej roślinny;
- 1 łyżka mąka;
- 1 łyżka krem;
- kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Oczyść resztki z kurek. Aby to zrobić, dobrze opłucz grzyby pod bieżącą zimną wodą. Następnie pokrój duże okazy na kilka części.
Krok 2
Aby grzyby były szczególnie delikatne, możesz je namoczyć. Lepiej to zrobić w świeżym mleku. Napełnij nim kurki przez półtorej godziny.
Krok 3
Grzyby przełożyć do wody i ugotować. Weź płyny dwa razy więcej niż grzyby. Nie dodawaj soli, jeśli po ugotowaniu kurki będą używane do innych potraw solonych podczas gotowania.
Krok 4
Usuń powstającą piankę, pożądane jest utrzymanie średniego ciepła. Czas gotowania wynosi około 20 minut. Następnie wyrzuć grzyby do durszlaka.
Krok 5
Gotowane kurki można zamrozić przez schłodzenie. Następnie przełóż do plastikowej torby i włóż do zamrażarki. Pieczarki gotowane zajmą w lodówce mniej miejsca niż pieczarki surowe.
Krok 6
Możesz ugotować pyszną zupę z kurek. Aby to zrobić, pokrój namoczone grzyby i ugotuj. Gdy woda się zagotuje, odcedź ją i uzupełnij grzyby nowymi. Dopraw solą i gotuj przez kolejne 15 minut.
Krok 7
Dodaj pokrojone ziemniaki. Cebulę posiekać i podsmażyć na mące na oleju słonecznikowym. Następnie dodać startą marchewkę, jeszcze trochę podsmażyć i wlać śmietanę. Gotuj warzywa jeszcze 1-2 minuty i połącz dressing z zupą.
Krok 8
Gotuj przez 5 minut. Do rondla wrzuć posiekaną zieloną cebulę i koperek i pozwól zupie się zaparzyć. Podawać z kwaśną śmietaną.
