Ciekawy dodatek do każdej przystawki. Aby przygotować smaczne i pożywne danie, nie potrzebujesz specjalnego zestawu składników, który wyróżnia ten przepis spośród wielu innych. Delikatne i soczyste mięso można również wykorzystać jako przysmak na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
2 kg cielęciny (łopatka), 1 łyżka. l. masło, 1 łyżka. l. ocet, 2 ząbki czosnku, mielony pieprz, sól
Instrukcje
Krok 1
Oddziel mięso od kości, dokładnie umyj, odetnij. Posyp octem i odstaw na godzinę w chłodne miejsce, możesz włożyć do lodówki. Najlepiej wyjść na balkon.
Krok 2
Następnie nacieramy mięso czosnkiem, solą, pieprzem, zawijamy w rulon, wiążemy nitką, napełniamy osoloną wrzącą wodą i gotujemy na małym ogniu przez 20 minut. Wygodniej jest to zrobić w małym rondlu.
Krok 3
Wyjąć z wody, zawinąć w posmarowany olejem pergamin i upiec w rozgrzanym piekarniku do ugotowania. Temperatura gotowania wynosi 200-220 stopni Celsjusza.
Krok 4
Gotową cielęcinę pokrój w plastry i podawaj na gorąco. Jako dodatek możesz użyć gotowanego ryżu i zielonego groszku.
