Pyszne ryby dla tych, którzy chcą się rozpieszczać. Pieczony śledź z cebulą i marchewką w pergaminie okazuje się niesamowicie soczysty i delikatny. Takie danie nadaje się nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg śledzia,
- - 300 gram cebuli,
- - 100 gram marchwi,
- - sól dla smaku,
- - pieprz czarny mielony do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Obierz i opłucz cebulę i marchew. Pokrój cebulę w cienkie półpierścienie lub ćwiartki (w razie potrzeby możesz również pokroić w kostkę). Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę i marchew przełożyć do miski, wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodaj liść laurowy (opcjonalnie).
Krok 2
Śledź rozmrozić, w razie potrzeby odkleić łuski, a następnie usunąć wnętrzności i skrzela. Jeśli usuniesz wnętrzności, to nie przecinaj brzucha, wykonaj czyszczenie przez głowę. Oczyszczoną rybę opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Dopraw solą i pieprzem ze wszystkich stron (wewnątrz i na zewnątrz). Kawior i nadzienie warzywne (cebula i marchewka) włożyć do ryby.
Krok 3
Rozłóż arkusz pergaminu na stole, połóż na nim śledź i mocno go zawiń. Pożądane jest owinięcie w dwie warstwy. Używaj tylko pergaminu, jeśli weźmiesz folię, to podczas pieczenia utworzą się na niej mikropęknięcia, przez które wypłynie sok.
Krok 4
Wyłóż blachę do pieczenia folią i połóż na niej śledzie. Umieść blachę do pieczenia w zimnym piekarniku. Włącz 180 stopni i piecz rybę przez 50 minut.
Krok 5
Po 50 minutach wyłącz piekarnik i pozostaw w nim śledzie na kolejną godzinę. Ten czas wystarczy, aby ryba ostygła do ciepłego stanu. Następnie wyjmij i rozłóż rybę, udekoruj ziołami i podawaj.
