Każdy, kto choć raz spróbował pieczonych żeberek wieprzowych, nigdy nie zapomni ich smaku, a gotowane z warzywami stają się poematem gastronomicznym. Delikatne, dobrze wysmażone, soczyste mięso jest niezwykle smaczne w połączeniu z warzywami.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g żeberek wieprzowych (jeśli chcesz, możesz je zastąpić żeberkami cielęcymi lub jagnięcymi);
- - 2 średnie bakłażany;
- - 5-6 pomidorków koktajlowych;
- - 1-2 szypułki pora (opcjonalnie 2 główki cebuli);
- - 3 łyżki. l. sos granatowy „Narsharab”;
- - 2 łyżeczki chmiel suneli lub oregano;
- - sól, pieprz czarny i czerwony;
- - 3-4 ząbki czosnku;
- - 5 łyżek. l. oliwa roślinna lub z oliwek.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj żeberka wieprzowe. Polać żeberka sosem Narsharab i pozostawić na ciepło na 15 minut.
Krok 2
Ziemniaki oczyścić i pokroić w drobną kostkę. Posolić ziemniaki i przykryć suchymi ziołami. Dobrze wymieszaj.
Krok 3
Por pokrój w krążki (jeśli używamy cebuli, pokrój je w półpierścienie). Pomidorów koktajlowych nie trzeba obierać, kroimy je na 4 części.
Krok 4
Bakłażany czyścimy, kroimy w kostkę i przykrywamy solą na 15 minut, a następnie wyciskamy.
Wyciśnij czosnek do warzyw lub oliwy z oliwek.
Krok 5
Weź duże naczynie do pieczenia, najlepiej z powłoką zapobiegającą przywieraniu. Wszystkie składniki rozkładamy warstwami i wypełniamy olejem czosnkowym, pieprzem i solą.
Pieczemy 1-1, 5 godzin w temperaturze 180 stopni.
