Wśród tradycyjnych trunków różnych krajów można znaleźć nie tylko piwo i wino o stosunkowo niskiej zawartości alkoholu, ale także napoje zawierające co najmniej 40% alkoholu. Każdy z tych trunków różni się nie tylko stopniem, ale także specyficznym smakiem, zasadami użycia i podania.
Kokoroko
W Boliwii produkowany jest najsilniejszy na świecie napój alkoholowy. Nazywa się kokoroko, a procent zawartości alkoholu sięga 96. Napój ten przygotowywany jest z trzciny cukrowej, często w domu. Kokoroko rzadko pije się w stanie nierozcieńczonym. Najpopularniejszym sposobem spożywania tego napoju jest rozcieńczenie go zimną herbatą proporcjonalnie do smaku. Czasami do koktajlu dodaje się kilka kropel soku z cytryny.
Everclear jest zbliżony do kokoroko zarówno pod względem zawartości alkoholu, jak i smaku. Różnica polega na sposobie przygotowania – Everclear robi się z ziaren pszenicy, podobnie jak wódka. Ten rodzaj alkoholu jest produkowany tylko w warunkach przemysłowych, ponieważ w przeciwnym razie nie można osiągnąć wystarczająco wysokiego stopnia oczyszczenia. Everclear jest również aktywnie wykorzystywany do robienia koktajli.
Whisky
Wszystkie rodzaje whisky są klasyfikowane jako alkohole spirytusowe. Istnieją jednak odmiany, które zawierają znacznie więcej alkoholu niż inne. Przykładem jest whisky Bruichladdich, która jest produkowana na jednej z wysp w pobliżu Szkocji. Ta whisky zawiera ponad 91% alkoholu. Przepis na tę whisky został wynaleziony w XVII wieku, ale napój ten jest nadal popularny. Pije się go w stanie nierozcieńczonym lub jako składnik różnych koktajli.
Chociaż większość piw jest klasyfikowana jako napoje niskoalkoholowe, istnieje również specjalne piwo wzmocnione, które osiąga 50% zawartości alkoholu.
Absynt
Absynt to jeden z najsłynniejszych alkoholi. Jest przygotowywany na bazie ekstraktu z piołunu i szeregu innych aromatycznych ziół – anyżu, kopru włoskiego, rumianku i innych. Absynt pojawił się w Szwajcarii w XVIII wieku. Reputacja tego napoju była bardzo kontrowersyjna ze względu na dużą zawartość substancji o działaniu zbliżonym do narkotycznych. Na początku XX wieku rozpoczęła się kampania zakazu absyntu w Europie i Stanach Zjednoczonych, która została wdrożona w wielu krajach - we Francji, Szwajcarii, Holandii i Stanach Zjednoczonych napój ten został zakazany. Jednak w latach dziewięćdziesiątych absynt został zrehabilitowany. Jego produkcja i sprzedaż znów stała się legalna, ale podlegała kontroli zawartości ekstraktu piołunu w jego składzie. Współczesny absynt nie powoduje specyficznego uzależnienia i halucynacji, które były charakterystyczne dla tych, którzy spożywali absynt w XIX wieku.
Szereg ekspertów tłumaczy zakaz stosowania absyntu nie tylko jego potencjalnym zagrożeniem dla zdrowia, ale także wpływem konkurencji - producentów wina.
Istnieje wiele odmian absyntu. Najbardziej popularna jest naturalna zieleń. Istnieje również czerwona modyfikacja absyntu z sokiem z granatów. Mniej popularna jest wersja absyntu, przygotowywana z ekstraktów z korzeni, a nie z liści i kwiatów roślin.
Ilość alkoholu w absyncie różni się w zależności od kraju pochodzenia. Absynt francuski rzadko osiąga 65 stopni, podczas gdy odmiany szwajcarskie mogą osiągnąć 75 procent lub więcej alkoholu.
Absynt prawie nigdy nie jest spożywany w stanie nierozcieńczonym. Zgodnie z tradycją podaje się go specjalną łyżką, do której należy wsypać cukier. Woda wlewa się do absyntu, przechodząc przez rodzaj filtra cukrowego. Po rozcieńczeniu absynt mętnieje. Absynt może być również składnikiem koktajli.
Rum Bacardi
Bacardi to jedna z najpopularniejszych marek rumu na świecie. Rum pojawił się na Kubie w XVI wieku. Powstał tam później nowoczesny rum Bacardi. Marka ta produkuje wiele rodzajów rumu, w tym bardzo mocny, którego zawartość alkoholu sięga 75 proc. Ten rum jest najczęściej używany w koktajlach. Bacardi jest również używany w gotowaniu do podpalania - na przykład ten rum jest wylewany na mięso podczas gotowania, po czym jest podpalany.
