Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na zrobienie barszczu. Proponujemy niezwykłą opcję - barszcz z piklami, który nadaje pierwszemu daniu niepowtarzalny smak. Rosół można ugotować z dowolnym mięsem: wołowiną, wieprzowiną lub kurczakiem.
Czy to jest to konieczne
- • 1 kg dowolnego mięsa z kością;
- • 8 średnich ziemniaków;
- • ½ główki kapusty;
- • 1 łyżka. puree pomidorowe;
- • sos do barszczu z pomidorów i papryki;
- • 2 pikle;
- • 1 cebula;
- • 2 liście laurowe;
- • 1 pęczek koperku;
- • olej roślinny do smażenia;
- • śmietana i sól do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój mięso na małe równe kawałki. Do rondla wlać 3 litry wody, włożyć mięso i pozostałą kość, trochę posolić i podpalić. Gdy mięso się gotujemy gotujemy warzywa: obieramy ziemniaki i marchewki i drobno siekamy, trzy marchewki na grubej tarce, ogórki kiszone - na średniej kapustę cienko posiekać.
Krok 2
Gdy bulion zagotuje się przez 15 minut, dodaj ziemniaki i odczekaj kolejne 20 minut. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż marchewki, ogórki kiszone i cebulę, dodaj do tych produktów przecier pomidorowy i sos barszczowy, gotuj ciągle mieszając przez 5 minut. Sos barszczowy jest zrobiony z papryki i pomidorów. Mój pieprz, wyciąć środek i pokroić w drobną kostkę. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i drobno posiekać. Dodaj warzywa na patelnię rozgrzaną niewielką ilością oleju roślinnego i gotuj na wolnym ogniu, aby warzywa zmiękły i zamieniły się w jednolitą masę. W razie potrzeby możesz użyć tylko pasty pomidorowej lub sosu barszczowego.
Krok 3
Do bulionu włożyć kapustę i smażyć, zagotować i gotować, aż wszystkie produkty będą w pełni ugotowane. Na sam koniec gotowania barszczu dodać liście laurowe i posiekany koperek. Przed podaniem należy poczekać, aż danie się zaparzy i doprawić barszcz kwaśną śmietaną.
