Ta zupa jest aromatyczna, smaczna i satysfakcjonująca. Mimo nietypowej kombinacji składników na pierwsze danie, idealnie wpasuje się w Twoje codzienne menu.
Składniki:
- 3 jajka kurze;
- 2 cebule z rzepy;
- 1 ogórek kiszony;
- 3 bulwy ziemniaka;
- 1 marchewka;
- 3 marynowane pomidory;
- 300 g makaronu.
Przygotowanie:
- Średnio białą cebulę obrać, wyciąć „ogon” i twardy obszar w miejscu korzeni, opłukać w chłodnej wodzie. Posiekaj losowo: słomki, kostki lub półpierścienie.
- Marchewki też nie są bardzo duże, obieramy skórkę, myjemy i kroimy wzdłuż na cztery części, a następnie siekamy.
- Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na dowolne kawałki.
- Wybierz małe solone pomidory, ostrożnie zdejmij z nich skórkę (dobrze pozostawia), zamień miąższ w jednorodną masę (możesz po prostu zmiażdżyć widelcem lub zmielić blenderem).
- Gotowane jajka natychmiast zanurzamy w zimnej wodzie, aby szybciej się schłodziły, a skorupka lepiej odpadła. Pokrój na małe losowe kawałki.
- Pokrój solony średni ogórek w drobną kostkę.
- Do rondla wlać przefiltrowaną wodę, posolić, a gdy się zagotuje, dodać najpierw posiekane ziemniaki. Usuń piankę, która pojawia się na powierzchni, będzie jej bardzo mało z umytych ziemniaków.
- Gdy ziemniaki się gotują, podgrzej patelnię, posmaruj ją słoniną lub dowolnym płynnym olejem.
- Włóż posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu do miękkości.
- Następnie obróć marchewki, wymieszaj je z cebulą i smaż mieszankę jeszcze przez kilka minut.
- Następnie wrzuć ogórek, da trochę soku, gotuj miksturę przez kilka minut.
- Zalej jednolitą masę pomidorową, wymieszaj z resztą składników na patelni. Zdejmij patelnię z ognia, gdy wszystkie warzywa będą ugotowane.
- Smażone warzywa włożyć do rondla, dobrze wymieszać, gotować 10 minut.
- Wlej określoną ilość makaronu, gotuj dosłownie przez 3-4 minuty, a następnie wrzuć pokrojone jajka i zagotuj taką samą ilość.
- Zupę doprawić i w razie potrzeby posolić. Wyłącz kuchenkę i pozwól zupie parzyć się przez około 20 minut pod zamkniętą pokrywką.. Do talerza można dodać świeże zioła dla smaku.
