Ta sałatka doskonale łączy owoce morza z warzywami i innymi składnikami. Nawet ci, którzy nie są miłośnikami wodorostów, będą mogli docenić smak tego dania, ponieważ produkt ten harmonijnie pasuje do całej gamy, nadając tylko lekki, przyjemny dotyk.
Czy to jest to konieczne
- - 2-3 tusze nieobranych kalmarów;
- - 16-20 krewetek tygrysich w rozmiarze 26/30 (świeżo mrożone, bez głowy);
- - macki ośmiornicy lub cała tusza (~200 g);
- - 100-120 g obranych małży;
- - 1 łyżka. sok cytrynowy;
- - 150 g świeżego mrożonego tuńczyka (w kawałkach);
- - 50-70 g ryżu;
- - 2 ogórki kiszone lub kiszone;
- - 2 jajka kurze (można zastąpić 10 jajami przepiórczymi);
- - 3 łyżki. wodorosty w puszkach;
- - 1 szt. marchewki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - kilka piór zielonej cebuli;
- - 1 - 1½ łyżeczki sos sojowy;
- - sól dla smaku);
- - czarny i / lub ziele angielskie (do smaku);
- - majonez;
- - olej roślinny do smażenia (nierafinowany słonecznik lub oliwa z oliwek)
Instrukcje
Krok 1
Rozmroz wszystkie owoce morza.
Krok 2
Namocz ryż w gorącej wodzie przez 30 minut.
Krok 3
Ugotuj marchewki (w ich "mundurze") i jajka.
Krok 4
Obierz tusze kałamarnic i pokrój w cienkie paski o długości 6-8 cm.
Krok 5
Usuń skorupki i nogi krewetki. Użyj ostrej końcówki noża, aby przeciąć grzbiet i usunąć jelito. Spłucz i osusz chusteczką.
Krok 6
Umyj ośmiornicę, gotuj przez 7-8 minut. Ostudzić, zdjąć skórkę i pokroić na małe kawałki.
Krok 7
Dobrze opłucz małże, w razie potrzeby usuń kolce mocujące małże do zlewu. Skrop sokiem z cytryny.
Krok 8
Opłucz kawałki tuńczyka, osusz serwetką. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 9
Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej trochę i włóż pokrojone na pół ząbki czosnku. Dusić przez kilka minut, aby olej nasycił się aromatem. Usuń czosnek, jeszcze bardziej podgrzej patelnię.
Krok 10
Smażyć krewetki po kolei na średnim ogniu (3-4 minuty), paski kalmarów (3-4 minuty), małże (5 minut), kawałki tuńczyka (2-3 minuty z każdej strony). Po usmażeniu wrzuć wszystko do jednego wspólnego naczynia (miski sałatkowej). Wymieszać i ostudzić.
Krok 11
Ryż dobrze wypłukać w kilku wodach i gotować do miękkości. Wrzuć durszlak, fajnie. Nie przesadzaj: ryż powinien być kruchy.
Krok 12
Obierz jajka i marchewki, pokrój w kostkę. Pokrój wodorosty na mniejsze kawałki (zwykle długie w słoikach).
Krok 13
Ogórki kiszone pokroić w kostkę lub cienkie półpierścienie. Umyj zieloną cebulę, drobno posiekaj.
Krok 14
Włóż wszystko do salaterki, wymieszaj. Dopraw sałatkę majonezem. Dodaj sos sojowy, ponownie dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki do zaparzenia (15-30 minut).
Krok 15
Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj.
Smacznego!
