Charlotte to słodkie ciasto z jabłek i pieczone w cieście. Charlotte uważana jest za danie kuchni niemieckiej, zapożyczone od Brytyjczyków. Ta słodka szarlotka jest bardzo popularna w Rosji i Europie ze względu na dostępność jabłek.
Historia Charlotte
Istnieje kilka wersji tego pysznego słodkiego ciasta.
Według pierwszej wersji charlotte pochodzi od angielskiego słowa charlyt, które oznacza ciasto z jabłek, mąki i cukru. Początkowo Brytyjczycy gotowali Charlotte z mięsem, a następnie zastąpili ją pysznymi i zdrowymi jabłkami.
Według drugiej wersji ciasto nosi imię Charlotte, żony Jerzego III.
Według trzeciej wersji jeden romantyczny szef kuchni zakochał się w pięknej i upartej Charlotte. Aby zaimponować ukochanej, szef kuchni nazwał jej słodki tort.
Gotowanie Charlotte z jabłkami
Charlotte przygotowuje się bardzo szybko i łatwo. Do tego słodkiego ciasta nadają się dowolne jabłka: małe, kwaśne lub słodkie.
Aby zrobić Charlotte z jabłkami, będziesz potrzebować:
- mąka - 1-1, 5 łyżek;
- 200 g cukru;
- jabłka - 7-8 szt.;
- jajko kurze - 5 szt.;
- masło (do smarowania);
- cynamon (do smaku).
Jaja kurze podzielić na białka i żółtka. Żółtka z kurczaka ubić w osobnej misce z cukrem za pomocą miksera. Pokonaj, aż masa wzrośnie kilka razy.
W osobnym pojemniku ubij białka z kurczaka, a następnie dodaj białka z kurczaka do żółtek i mieszaj, aż będą gładkie.
Do powstałej masy jajecznej wsypać mąkę i na ostrzu noża dodać cynamon.
W międzyczasie przygotuj jabłka na ciasto. Jabłka opłukać, wydrążyć i pokroić w kostkę lub paski. Pokrój 2 jabłka na plasterki, to nimi udekorujesz ciasto.
Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Wlej ciasto do foremki, udekoruj plastrami jabłka na wierzchu, posyp cukrem i wstaw do piekarnika. Charlotte trzeba piec w temperaturze 180°C przez około 40 minut.
Jabłka można zastąpić dowolnymi innymi owocami lub jagodami. A zwolennicy dietetycznej i zdrowej diety mogą zastąpić mąkę płatkami owsianymi.
