Szpinak to bardzo zdrowe warzywo. Ze względu na bogaty skład polecany jest jako produkt do prawidłowego odżywiania. W końcu zawiera taki zestaw witamin, który znajduje się na liście niezbędnych.
Dobre odżywianie opiera się na stosowaniu świeżej żywności. I oczywiście zdrowe warzywa. Szpinak zajmuje pierwsze miejsce wśród roślin pod względem zawartości manganu, a także witaminy K.
Szpinak zawiera kwas askorbinowy, jod i żelazo, bor i krzem. Szpinak jest dobry dzięki obecności beta-karotenu i luteiny.
Kwas linolenowy jest również obecny w zielonych liściach. Rzadkie pokarmy zawierają Omega-3. Wyjątkiem jest szpinak. Omega-3 jest w nim obfita.
Co zaskakujące, te warzywa zachowają swoje korzystne właściwości zarówno zamrożone, jak i wysuszone. I nawet w procesie przedłużonej ekspozycji na ciepło podczas gotowania witaminy i pierwiastki śladowe w większości pozostają w zielonym warzywie.
Jakie są zalety szpinaku
Roślina zawiera minimum kalorii. Jego kaloryczność wynosi 23 kcal na 100 g. Zaleca się jednak stosowanie go jako dostawcy białka. Te właściwości odżywcze sprawiają, że szpinak jest idealnym warzywem dla dietetyków.
Jeśli regularnie jesz szpinak, to po pewnym czasie możesz zauważyć pozytywny wpływ na organizm.
- Dzięki obecności w składzie pektyny produkt dobrze wpływa na pracę układu pokarmowego. Polecany jest do oczyszczania jelit ze szkodliwych substancji, a błonnik poprawia perystaltykę jelit.
- Witamina A i beta-karoten, które wchodzą w skład szpinaku, działają korzystnie na oczy. Luteina chroni przed zaćmą i jaskrą. Kultura warzywna korzystnie wpływa na ostrość wzroku i odbudowuje błonę śluzową oka.
- Dla mężczyzn kultura warzywna polecana jest jako syntezator naturalnego testosteronu i niwelujący trudności z potencją.
- Dla młodzieży produkt wskazany jest jako źródło cynku dla prawidłowego kształtowania układu rozrodczego młodego organizmu.
- Dla kobiet szpinak polecany jest do pielęgnacji włosów, poprawy stanu skóry i wzmocnienia kości. A kobietom w ciąży przepisuje się kwas foliowy, który jest bogaty w szpinak. Przyczynia się do prawidłowego przebiegu ciąży.
- Produkt korzystnie wpływa na układ krążenia. Zawarte w nim żelazo zmniejsza ryzyko wystąpienia anemii. Generalnie magnez jest dobry dla serca. Witamina C zawarta w szpinaku oczyszcza naczynia krwionośne z cholesterolu.
- Ostatnie badania dowodzą, że roślina jest dobrym środkiem zapobiegającym nowotworom. Zawiera substancje czynne, które zmniejszają ryzyko nowotworów złośliwych.
Lekarze zalecają włączenie do diety szpinaku, ale tylko wtedy, gdy nie ma przeciwwskazań.
Jaka szkoda szpinaku
W niektórych sytuacjach szpinak nie jest zalecany do jedzenia, ponieważ jest w stanie zaszkodzić ciału. Szpinak jest kategorycznie przeciwwskazany u pacjentów z diagnozami:
- wrzód żołądka
- kamica nerkowa
- wrzód dwunastnicy
- dna
- artretyzm
- reumatyzm
Faktem jest, że kwas szczawiowy jest obecny w szpinaku (głównie w liściach) i może wywołać zaostrzenie ataków istniejącej choroby.
Ale jeśli naprawdę chcesz szpinaku, lepiej dać pierwszeństwo młodej roślinie. Praktycznie nie gromadził kwasu. W łodygach jest jeszcze mniej, mimo to osoby z tymi schorzeniami mogą stosować produkt w bardzo ograniczonej ilości.
Szpinak nie jest polecany osobom z indywidualną nietolerancją składników. A także dla alergików, tk. zawiera histaminę, która może wywołać reakcję alergiczną.
Szpinak jest przeciwwskazany u pacjentów przyjmujących leki zmniejszające krzepliwość krwi. Rzeczywiście, zawiera witaminę K, a ona z kolei ma odwrotny skutek, więc lek nie przyniesie pożądanego efektu.
Jak jeść szpinak
Aby warzywo przyniosło maksymalne korzyści, nie zaleca się czekania, aż liście będą w pełni dojrzałe. Najlepiej pokroić młodą roślinę i zjeść ją na surowo.
Jeśli gotujesz szpinak (również po zamrożeniu), pierwszą wodę odsączamy w czasie gotowania, a warzywo zalewamy drugą wodą, na której można dalej gotować (szkodliwe azotany mogą być w szpinaku). Szpinak gotowany ma właściwości lecznicze.
Nie zaleca się długiego przechowywania świeżych liści szpinaku, nawet w lodówce. Faktem jest, że sole azotowe, które nie są zalecane do stosowania, zaczynają bardzo szybko tworzyć się na świeżym liściu. To samo dotyczy dań ze szpinakiem.
Włącz do swojego jadłospisu zdrowe i smaczne warzywo witaminowe i doświadcz jego pozytywnego wpływu na organizm.
