Pachnące truskawki to najbardziej ukochany i długo oczekiwany przysmak nadchodzącego lata. Zarówno dzieci, jak i dorośli nie mogą się doczekać dojrzewania jagód.
Najlepiej używać świeżo zebranych truskawek - to świetny deser, a jeśli dodasz do niego sfermentowane produkty mleczne, takie jak twarożek, jogurt, śmietana itp., otrzymasz obfitą i niezbyt kaloryczną przekąskę.
O zaletach truskawek można mówić długo. Truskawki w 85% składają się z wody, ale pozostałe 15% są uderzające różnorodnością: białko, błonnik, trochę tłuszczu, węglowodany złożone. Kwasy organiczne, popiół, witaminy E, C, B 3, tiamina, ryboflawina. Potas i wapń zajmują czołowe pozycje wśród pierwiastków śladowych. Jest dużo fosforu i magnezu, jest chlor i siarka, miedź, mangan, jod i żelazo.
Pozytywny wpływ truskawek na organizm człowieka został naukowo udowodniony: pomaga zwalczać laktację (niedokrwistość). Zawarty w truskawkach potas korzystnie wpływa na układ krążenia, obniża ciśnienie w oku. 5-6 truskawek pokrywa połowę dziennego spożycia witaminy C, czyli służą jako dobry pomocnik w walce z przeziębieniem i przywracaniu odporności po chorobie. Pomaga również przy nadciśnieniu i doskonale wybiela zęby.
Truskawki są również bardzo przydatne dla kobiet w ciąży w krótkim okresie, ponieważ duża ilość kwasu foliowego w jagodach ma korzystny wpływ na rozwój układu nerwowego dziecka.
Mimo wszystkich swoich zalet truskawki nie są tak nieszkodliwe, jak się wydaje: są bardzo silnym alergenem, przeciwwskazane dla matek karmiących. Osoby z chorobami przewodu pokarmowego powinny ograniczyć spożywanie jagód, może wzrosnąć kwasowość i wystąpić rozstrój żołądka. Osoby cierpiące na choroby serca i przyjmujące na nie leki powinny zwrócić uwagę na dawkę jagód. Truskawki mogą wzmacniać działanie leków i negatywnie wpływać na cały proces leczenia.
