Od czasu do czasu na półkach supermarketów i sklepów można znaleźć egzotyczne produkty, a wśród nich rzadkie warzywa. Powinny być uwzględnione w diecie, ponieważ te warzywa zawierają wiele przydatnych substancji. Rzadkie, ale niezwykle zdrowe warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Zacznijmy od karczocha. Dobrze smakuje, a także ma właściwości lecznicze i dietetyczne. To warzywo jest bogate w witaminy z grupy B, minerały i błonnik. Możesz jeść zarówno dojrzałe kwiatostany, jak i młode pędy. Są gotowane, konserwowane, marynowane, a później dodawane do pizzy, sałatek, makaronów, ciast i chleba.
Krok 2
Pasternak, choć ma niezwykły smak, wspomaga trawienie i uznawany jest za produkt dietetyczny, ponieważ działa moczopędnie i pobudza przemianę materii. Pasternak zawiera fosfor, siarkę, krzem, potas, chlor. Może być spożywany na surowo, a także na parze, gotowany lub pieczony.
Krok 3
Teraz powiedzmy kilka słów o rabarbarze. Zawiera wiele kwasów, witamin z grup C, A, B oraz substancję rutynę. Zjadane są tylko łodygi, które prawie w całości składają się z wody. Ale rabarbar można nazwać produktem dietetycznym tylko w postaci surowej, ponieważ przygotowując wiele potraw z tego warzywa, potrzeba dużo cukru. Rabarbar dodaje się do pierwszego i drugiego dania, napojów, sałatek i ciast.
Krok 4
Trochę jak koperek z liśćmi, następny na naszej liście jest koper. Jej liście zawierają rutynę, kwas askorbinowy, witaminy B, E i K, karoten. Koper zawiera olejki eteryczne, oleje tłuszczowe, cukry i białka. Jest dobry na trawienie i jest stosowany jako środek wykrztuśny. Koper włoski jest dość popularną przyprawą ze względu na przyjemny zapach. Wszystkie części rośliny mogą być spożywane, przetwarzane lub surowe.
Krok 5
„Gruszka ziemna” lub topinambur. Roślina może zastępować ziemniaki, zawiera więcej witamin. Bulwy topinamburu zawierają karoten, pektynę, błonnik, insulinę i aminokwasy. Topinambur jest duszony, smażony, odparowywany, gotowany lub używany na surowo.
Krok 6
Kolejnym warzywem jest cykoria. Wyróżnia się obecnością żelaza i potasu, co korzystnie wpływa na pracę serca. Dobroczynne właściwości cykorii polega również na zawartości witaminy B, która ma dobry wpływ na układ nerwowy. Cykoria jest najczęściej spożywana na surowo i używana do sałatek.
Krok 7
Squash to rodzaj dyni. Są bogate w błonnik, cukier, skrobię, białka, pektyny i wiele witamin. Patissons normalizują przemianę materii, zapobiegają chorobom układu sercowo-naczyniowego, nerek i wątroby. Ich sok usuwa sole z organizmu, poprawia pracę jelit i uspokaja układ nerwowy. To warzywo spożywa się smażone, gotowane, duszone lub nadziewane.
