Zupa przygotowana według tego przepisu jest bardzo sycąca, gęsta i ma bogaty smak. Aby danie było bardziej aromatyczne, konieczne jest użycie mielonej wołowiny. Papryka nada mu trochę wyrafinowania.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 1 łyżeczka;
- - papryka - 1 łyżka stołowa;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - sól - 1,5 łyżeczki;
- - woda - 1,5 litra;
- - pasta pomidorowa - 60 g;
- - małe marchewki - 1 szt.;
- - duża cebula - 1 sztuka;
- - ziemniaki - 350 g;
- - ryż - 50 g;
- - mięso mielone (pieprz, sól, cebula, mięso) - 500 g.
Instrukcje
Krok 1
Ryż opłucz trzy razy i wymieszaj z mięsem mielonym. Następnie zwiń kulki, które przypominają rozmiar orzecha włoskiego. Uszczelnij kulki, obracając je w dłoniach, w przeciwnym razie mogą się rozpaść podczas gotowania.
Krok 2
Obierz i pokrój ziemniaki. Opłucz go w zimnej wodzie, aby uwolnić go od skrobi. Napełnij garnek wodą i zagotuj. Dodaj ziemniaki, ponownie zagotuj i wrzucaj do wody po jednym klopsiku.
Krok 3
Zmniejszyć ogień do niskiego, przykryć patelnię pokrywką. Gdy klopsiki i ziemniaki się gotują, przygotuj smażenie. Cebulę posiekać bardzo drobno, rozgrzać oliwę na patelni i włożyć do niej cebulę.
Krok 4
Smaż cebulę, często mieszając i ustawiając na średnim ogniu. Powinien stać się miękki i przezroczysty, z lekkim odcieniem żółtego.
Krok 5
Na cebulę położyć grubo startą marchewkę. Smaż je przez 5 minut bez przypalania. Dodaj koncentrat pomidorowy do warzyw i smaż przez kolejne 2 minuty, cały czas mieszając. Zapach zmieni się z kwaśnego na smażony. Dodaj mąkę i paprykę. Mieszaj mieszaninę do uzyskania jednolitej konsystencji.
Krok 6
Zbierz bulion chochlą z rondla i wlej go na patelnię. Mieszaj, próbując uzyskać jednorodną masę. Przenieś smażenie do rondla. Dopraw pieprzem i solą i gotuj przez kolejne 10 minut. Drobno posiekane warzywa można dodać do gotowej zupy pomidorowej z klopsikami.
