Zupa z kuleczkami rybnymi z pewnością ucieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci. Samo danie jest idealne dla osób dbających o wagę, ponieważ jest niskotłuszczowe i łatwo przyswajalne dla organizmu. Ten przepis wykorzystuje pstrąga tęczowego.
Składniki:
- 600 g pstrąga (filet);
- 2 białe cebule;
- 5-6 średnich ziemniaków;
- 1 marchewka;
- 1 jajko kurze;
- 10 g skrobi w proszku;
- 1 mała wiązka zieleni.
Przygotowanie:
- Aby uzyskać około 600 g filetów rybnych, potrzebujesz 2 ryb. Tusze pstrąga tęczowego są oczyszczane, patroszone, przycinana jest głowa, ogon i płetwy. Usuń skórę, przetnij wzdłuż i wyciągnij grzbiet z kośćmi żebrowymi, tworząc w ten sposób filet. Pokrój przetworzoną rybę na małe kawałki.
- Obierz jedną cebulę i posiekaj ją dowolnie.
- Teraz przełóż cebulę i filet razem przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w misce blendera.
- Powstałą masę rybną wrzucamy do miski, gdzie wyrabiamy z resztą składników.
- Wjedź w jedno jajko, dodaj trochę soli, możesz również dodać czarny pieprz w proszku, ale jeśli małe dzieci jedzą zupę, lepiej wykluczyć pieprz. Mięso mielone wymieszać w misce. Następnie dodaj tam skrobię i ponownie wymieszaj.
- Uformuj okrągłe kulki rybne mniej więcej tej samej wielkości.
- Do rondla wlać 2,5 litra wody pitnej i zagotować, wrzucić tam klopsiki. Gdy tylko będą gotowe, wypłyną na powierzchnię. Gdy to nastąpi, wyjmij ugotowane klopsiki z wody i odłóż na razie na talerz.
- Włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do bulionu rybnego.
- Zetrzyj marchewki i drobno posiekaj drugą cebulę, lekko usmaż na oleju roślinnym (aż do połowy ugotowana). Następnie wyślij do bulionu, który należy posolić i doprawić.
- Gdy wszystkie produkty zostaną ugotowane, wrzuć z powrotem ugotowane klopsiki i gotuj przez 5 minut, wyłącz ogień. Zupa jest gotowa.
