Jeśli masz dość barszczu i mikstury, przeładowany składnikami i chcesz spróbować czegoś lekkiego, ale pożywnego, kaszka jęczmienna z klopsikami to doskonały powód do urozmaicenia obiadu lub kolacji.
Czy to jest to konieczne
- - kość wołowa średniej wielkości 1szt.
- - kasza jęczmienna 100 g.
- - domowe mięso mielone (wołowina + wieprzowina + przyprawy)
- - marchewki 1 szt.
- - cebula 1szt.
- - ziemniaki 3 szt.
- - jajko 5 szt.
- - twardy ser 150 g.
- - czarny pieprz
- - czosnek w proszku
- - Sól
- - zielenie (cebula, pietruszka, koperek itp.)
Instrukcje
Krok 1
Kości wołowe umyć i gotować w rondelku o pojemności 1,5 litra przez 40 minut, dodając przyprawy (sól, proszek czosnkowy, pieprz). Gdy kość się gotuje, wbij mięso mielone w kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko zamroź w lodówce.
Krok 2
Usuń kość, wrzuć kaszę jęczmienną i klopsiki do bulionu i gotuj, aż owsianka zamieni się w puree. Smażyć marchew i cebulę startą na grubej tarce w oleju roślinnym. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucamy do zupy i gotujemy jeszcze 15-20 minut.
Krok 3
Jajka ugotować, usunąć żółtka i zmielić na okruchy. Ser zetrzyj na drobnej tarce i wymieszaj z żółtkami. Podczas podawania posyp zupę mieszanką i udekoruj ziołami.
