Sernik z ciasta twarogowego różni się od wszystkich innych kruchą konsystencją i niesamowitym delikatnym smakiem. Proponuję przygotować to danie dla Ciebie.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - masło - 150 g;
- - twarożek - 250 g;
- - jajko - 1 sztuka;
- - mąka - 600 g;
- - proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka;
- - cukier - 2 łyżeczki;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
- Do wypełnienia:
- - twarożek - 200 g;
- - twardy ser - 200-250 g;
- - śmietana - 2 łyżki;
- - jajko - 1 szt.
- Na wierzch tortu:
- - żółtko jajka - 1 szt.;
- - mleko - 1 łyżeczka;
- - nasiona sezamu - 1 łyżka stołowa.
Instrukcje
Krok 1
Twaróg przetrzeć przez sito i wymieszać ze zmiękczonym masłem. Ubij tę mieszankę na gładką masę, a następnie dodaj do niej składniki, takie jak cukier granulowany, sól i jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia na ciasto, następnie przesiać. Dodaj tę mieszankę małymi porcjami do masy twarogowej. Dokładnie wymieszać. Zagnieść ciasto, aż przestanie się kleić. Następnie wstaw na zimno na kwadrans.
Krok 3
W międzyczasie przygotuj nadzienie do przyszłego ciasta. Twardy ser zmiel drobną tarką. Następnie dodaj do niego twarożek, śmietanę i jajko. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 4
Pokrój gotowe ciasto na 2 części, z których jedna ma nieco ponad połowę, a druga jest mniejsza.
Krok 5
Kawałki ciasta układamy na arkuszach pergaminu. Mniejszy toczyć cienko w kształt koła, którego średnica wynosi około 25 centymetrów. Ułóż bezpośrednio na blasze do pieczenia z papierem i na wierzch ułóż nadzienie. Rozwałkuj drugi kawałek ciasta w kształcie koła, ale tylko o 5 centymetrów większej średnicy. Przykryj nią masę serową, chowając brzegi pod spód.
Krok 6
Połącz sezam z żółtkiem i mlekiem. Wymieszaj tę mieszankę i posmaruj nią przyszły sernik.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij do niego naczynie. Piecz, aż wierzch się zrumieni. Sernik z ciasta twarogowego jest gotowy!
