Pyszne ciasto twarogowe i miękkie nadzienie makowe bardzo dobrze się komponują. Strudel doskonale nadaje się do serwowania na śniadanie lub na deser.
Czy to jest to konieczne
- - mikser;
- - Papier do pieczenia;
- - pergamin;
- Dla testu:
- - masło 200 g;
- - tłusty twarożek 250 g;
- - cukier 3 łyżki. łyżki;
- - mąka 350 g;
- Do wypełnienia:
- - mleko 200 ml;
- - cukier 120 g;
- - masło 50 g;
- - zmielony mak 200 g;
- - rodzynki 100 g;
- - wanilina 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Miękkie masło ubić mikserem na wolnych obrotach z twarogiem i cukrem. Przesiej mąkę i dodaj do niej ugotowaną masę. Zagnieść ciasto. Powinien być gładki i miękki.
Krok 2
Podziel ciasto na 4 części i uformuj z nich małe płaskie prostokąty. Zawiń każdy w folię i wstaw do lodówki na noc.
Krok 3
Rodzynki zalać wrzątkiem i wrzucić do durszlaka. Podgrzej mleko, masło i cukier w rondelku na średnim ogniu. Następnie zmniejsz ogień, dodaj mak i gotuj cały czas mieszając, aż płyn całkowicie się wchłonie, a masa stanie się jędrna.
Krok 4
Zdejmij mak z ognia, dodaj rodzynki i wanilinę. Wymieszać i ostudzić.
Krok 5
Wyjmij ciasto z lodówki. Pokonaj lekko każdy prostokąt wałkiem do ciasta po obu stronach, aby go zmiękczyć. Posyp stół roboczy mąką, zdejmij folię z ciasta i zacznij wałkować ciasto. W rezultacie powinieneś otrzymać 1 cienki prostokąt.
Krok 6
Na blasze ciasta rozłożyć nadzienie makowe wzdłuż szerokiego boku i zagiąć, wyginając wąskie krawędzie do wewnątrz, w formie bułki. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem i wyłóż rolkę szwem do dołu. Na wierzchu posmarować ubitym żółtkiem i piec przez 30 minut w 180 stopniach.
