Przywykliśmy do tego, że ciasto to dość skomplikowane danie, którego przygotowanie zajmuje dużo czasu. Ale to cudowne ciasto przygotowuje się w zaledwie pół godziny, a jednocześnie okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
- - 4 piersi z kurczaka (filety);
- - 150 g pieczarek;
- - 1 warstwa gotowego ciasta francuskiego;
- - 100 g kwaśnej śmietany;
- - 300 ml bulionu z kurczaka;
- - 6-7 cebul;
- - 20 g masła;
- - 1-2 szt. liść laurowy;
- - 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej;
- - 1 łyżeczka musztardy;
- - 1 łyżeczka mąki;
- - 1 jajko;
- - olej roślinny, tymianek, sól, pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój filet w paski, ich grubość powinna wynosić około 1 cm, umieść filety na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym (około 2 łyżki stołowe). Dodać sól, pieprz, masło, gałkę muszkatołową, tymianek i posiekaną szalotkę. Mieszaj i gotuj na dużym ogniu przez około 3 minuty.
Krok 2
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i dodać do kurczaka. Na patelnię włożyć również śmietanę, mąkę, musztardę i wlać bulion z kurczaka. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na małym ogniu na 3-4 minuty. Nadmiar płynu powinien wyparować.
Krok 3
Następnie włóż wszystkie składniki do małego naczynia do pieczenia (najlepiej prostokątnego).
Krok 4
Ciasto francuskie rozwałkować tak, aby było nieco większe niż naczynie do pieczenia. Przykryj nadzienie ciasta ciastem na wierzchu, krawędzie ciasta lekko dociśnij do formy. Ciasto kroimy lekko po przekątnej, ale nie trzeba go przecinać.
Krok 5
Aby ciasto było brązowawe, posmaruj je jajkiem i wyślij do nagrzanego piekarnika. Ponieważ nadzienie do ciasta jest już gotowe, wystarczy poczekać, aż ciasto się zrumieni. W temperaturze piekarnika 220 stopni zajmie to nie więcej niż 5-10 minut.
