Kasza gryczana jest słusznie uważana za królową zbóż. Jest źródłem białka, witamin PP i B, a także fosforu, żelaza, jodu, błonnika, zdrowych węglowodanów i tłuszczów wielonienasyconych. Włączenie do diety potraw z tego pożytecznego produktu pomaga usunąć toksyny i szkodliwe substancje z organizmu, wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, poprawić stan włosów i paznokci, zmniejszyć zmęczenie i wyeliminować depresję.
Przepis na kaszę gryczaną z grzybami i cebulą
Aby ugotować kaszę gryczaną z grzybami, potrzebujesz: - 2 ½ szklanki kaszy gryczanej; - 50 g suszonych białych grzybów; - 2 cebule; - 1 łyżeczka Sól; - 2-3 łyżki stołowe. l. masło; - 3 szklanki wody.
Suszone borowiki opłukać, włożyć do rondla, zalać 3 szklankami zimnej wody i odstawić na półtorej godziny. Gdy grzyby spuchną, wyjmij je z wody, drobno posiekaj i włóż z powrotem do tej samej wody. Dopraw solą i gotuj na średnim ogniu. W przegotowanej wodzie z grzybami dodaj kaszę gryczaną i dobrze wymieszaj. Gdy owsianka zgęstnieje, zdejmij ją z ognia, owiń ręcznikiem i odstaw na 1-1 i pół godziny do namoczenia.
Cebulę obrać, drobno posiekać i podsmażyć na maśle. Przed podaniem połącz smażoną cebulę z kaszą gryczaną.
Przepis na kaszę gryczaną zapiekaną z kurkami
Do przygotowania kaszy gryczanej z grzybami według tego przepisu potrzebne będą: - 1 szklanka kaszy gryczanej; - 300 g kurek; - 1 głowa cebuli; - 2 ½ szklanki wody; - 2-3 łyżki stołowe. l. olej roślinny; - 2 łyżeczki puree pomidorowe; - zmielony czarny pieprz; - zielenie; - Sól.
W rondelku zagotować 2 szklanki wody, posolić i dodać kaszę gryczaną. Wymieszać, złapać i usunąć pływające ziarna łyżką cedzakową i od czasu do czasu mieszając ugotować kruchą kaszę gryczaną. Zajmie to około 15-20 minut.
Kurki dokładnie umyć, pokroić w plasterki, dodać obraną i posiekaną cebulę, sól i pieprz. Wlej olej roślinny, pół szklanki wody i gotuj na małym ogniu do miękkości. Na koniec dodaj przecier pomidorowy i dokładnie wymieszaj.
Gotową kaszę gryczaną włożyć do porcjowanych garnków ceramicznych, na wierzch ułożyć duszone grzyby i wyrównując powierzchnię wstawić do piekarnika na 10-15 minut do pieczenia w temperaturze 180 ° C.
Podczas serwowania kaszę gryczaną udekoruj kurkami z drobno posiekanym koperkiem lub pietruszką.
Przepis na kaszę gryczaną po rosyjsku
Aby ugotować pyszną kaszę gryczaną po rosyjsku, musisz wziąć: - 500 g kaszy gryczanej; - 300 g świeżych grzybów; - 50 g suszonych grzybów; - 2 cebule; - 100 g masła; - 1 litr wody; - Sól.
Suche grzyby rozdrobnić w moździerzu, włożyć do osolonej wody i zagotować. Wodę z grzybami wlać do garnka ceramicznego lub żeliwnego, dodać kaszę gryczaną i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C, aby dusić do miękkości. Płyn powinien zostać całkowicie wchłonięty.
Cebulę obrać i drobno posiekać. Świeże grzyby umyć lub bardzo dokładnie wytrzeć wilgotną szmatką i pokroić w plastry. Tak przygotowane pieczarki i cebulę podsmażyć na maśle. Dopraw solą do smaku.
Połącz ugotowaną w piekarniku kaszę gryczaną z pieczarkami smażonymi z cebulą i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotowe danie może być używane jako danie główne lub podawane jako dodatek do mięsa lub ryb.
Jak gotować kaszę gryczaną z grzybami
- 1 szklanka kaszy gryczanej
- 2 szklanki wody
- 150 gramów dowolnych mrożonych lub świeżych grzybów,
- 3 jajka,
- 1 duża marchewka
- 1 papryka,
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- olej roślinny,
- sól, pieprz i zioła do smaku.
Instrukcje
- Wlej dwie szklanki wody do rondla i zagotuj. Lekko posolić wodę i wlać do niej kaszę gryczaną. Do rondelka wlać 2 łyżki oleju słonecznikowego, wymieszać i smażyć do miękkości (15 minut przy zamkniętej pokrywie na małym ogniu).
- Cebulę zalać wrzątkiem i drobno posiekać. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. W razie potrzeby pokrój grzyby na małe kawałki. Paprykę pokroić w paski.
- Zachowaj wszystkie warzywa na patelni. Dodaj grzyby i trochę wody do warzyw. Dusić, aż grzyby się ugotują. Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz i gotuj przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
- Jajka na twardo i pokroić w kostkę. Drobno posiekaj świeże zioła. Wymieszaj zioła z jajkami.
- Gotową kaszę gryczaną wyłożyć na naczynie, polać powstałym sosem i wymieszać. Na wierzch ułożyć jajka zmieszane z ziołami.
Pyszna i aromatyczna kasza gryczana z grzybami i warzywami
Czy to jest to konieczne
- olej roślinny (4 g);
- koperek do smaku;
- masło (5 g);
- bulion z kurczaka (140 ml);
- sól, pieprz do smaku;
- wszelkie świeże grzyby (70 g);
- pomidory (2 szt.);
- marchewki (1 szt.);
- świeża cebula;
- kasza gryczana (320 g).
Instrukcje
- Wszystkie warzywa muszą być najpierw przygotowane. Marchew i cebulę weź, spłucz, oderwij górną skórkę nożem. Pokrój warzywa na małe kawałki. Grzyby również opłucz, usuń widoczne zabrudzenia i posiekaj w dowolny kształt.
- Usuń skórkę z pomidora. Aby przyspieszyć ten proces, weź pomidory, umieść je we wrzącej wodzie na 2-5 minut. Po tym skóra łatwo zejdzie. Pokrój miąższ na małe kawałki.
- Weź głęboką patelnię, podgrzej olej roślinny, połóż cebulę i marchewkę na dnie. Gotuj przez 5 minut, regularnie mieszając drewnianą łopatką. Następnie dodaj pieczarki i pomidory. Gotuj tę mieszankę, aż marchewki będą miękkie.
- Posortuj kaszę gryczaną, kilkakrotnie spłucz. Włóż płatki na patelnię, zalej bulionem z kurczaka tak, aby kasza gryczana była przykryta 2 cm, dopraw solą i pieprzem. Przykryj, gotuj przez 20-30 minut. Nie zapomnij okresowo sprawdzać owsianki, ponieważ kasza gryczana różnych odmian sprowadza się na różne sposoby.
- W rezultacie włożyć masło i posiekany koperek do kaszy gryczanej, ponownie przykryć pokrywką i grubą ściereczką. Kasza gryczana gotowana według tego przepisu okazuje się pachnąca i bardzo delikatna.
Kasza gryczana z grzybami w glinianych doniczkach
Nie ma sensu mówić o zaletach kaszy gryczanej - ta przystawka jest jedną z najsmaczniejszych i dietetycznych. Dodatek świeżych grzybów leśnych sprawi, że danie będzie bardziej pikantne i bogate.
Składniki:
- Kasza gryczana - 1, 5 filiżanek;
- Rosół z kurczaka - 2 l;
- Świeże grzyby leśne - 500 g;
- Szalotka lub cebula - 2-4 sztuki;
- Masło;
- Sól i przyprawy do smaku;
- Pietruszka do podania i przybrania.
Przygotowanie:
- Do tego przepisu najlepiej wybrać porcjowane garnki z pokrywką, aby wszystkie smaki i aromaty w naczyniu były dokładnie wymieszane.
- Garnki ułożyć na dużej blasze do pieczenia, na spód włożyć łyżkę miękkiego masła.
- W razie potrzeby posortuj kaszę gryczaną. Aby kolor zbóż i ich smak były jaśniejsze, suchą kaszę gryczaną można smażyć na gorącej patelni.
- Cebula, zaleca się użycie szalotki, pora lub cebuli. Posiekaj bardzo drobno i dodaj na patelnię z dodatkiem masła.
- Pieczarki opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki lub kostkę. Dodaj do smażonej cebuli, dopraw solą i przyprawami.
- Po usmażeniu grzybów można dodać do nich kaszę gryczaną, wszystko dokładnie wymieszać i włożyć masę do garnków, wypełniając je do połowy.
- Posypać kaszą gryczaną bulionem drobiowym, do jej przygotowania można użyć grzbietu lub skrzydełek kurczaka, przypraw, zielonej części pora, marchewki i innych warzyw korzeniowych.
- Dodaj sporą szczyptę soli i pieprzu na wierzch bulionu, szczelnie zamknij garnki pokrywką i wstaw do piekarnika. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Po 40 minutach piekarnik można wyłączyć, pozostawiając garnki do całkowitego ostygnięcia.
- Podając danie do stołu, należy posmakować soli, w razie potrzeby dodać więcej masła i drobno posiekanej pietruszki. Do gotowania zaleca się używanie gęstych grzybów, na przykład borowików. Jeśli grzyby są zamrożone, zaleca się trochę ugotować kaszę gryczaną przed gotowaniem w piekarniku, a dopiero potem wymieszać z resztą nadzienia i przypraw.
