Filety z indyka są zwykle nieco suche. Jabłka sprawią, że będzie bardziej soczysta, a rozmaryn nada potrawie pikantny smak i aromat.
Czy to jest to konieczne
- - 3 kawałki fileta z ud indyka (800 gramów);
- - 1 jabłko;
- - 1 łyżeczka suszonego rozmarynu;
- - 1 łyżeczka suszonego czosnku w proszku;
- - 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
- - 1/2 łyżeczki soli;
- - 3 liście laurowe;
- - 30 gramów masła.
Instrukcje
Krok 1
Połóż trzy liście laurowe na dnie ceramicznego lub szklanego naczynia do pieczenia. Przygotuj suchą mieszankę soli, pieprzu, czosnku i rozmarynu. Umyty i wysuszony filet z indyka zetrzyj tą mieszanką ze wszystkich stron, włóż do foremki, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.
Krok 2
Pokrój jabłko na 8 plastrów, pokrój rdzeń. Wyjąć półmisek z indyka, rozłożyć jabłka skórką do góry między kawałkami filetów. Połóż plasterek masła na każdym kawałku indyka. Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy przez 30-40 minut; obserwuj skórkę z indyka, a jeśli zrobi się zbyt ciemno, przykryj blachę folią i piecz do miękkości.
Krok 3
Podczas podawania pokroić filet w poprzek włókien, udekorować pieczonymi jabłkami, gotowanymi ziemniakami, polać sokiem powstałym podczas pieczenia. Bardzo smaczne zarówno na ciepło jak i na zimno.
