Europejscy kucharze bardzo często używają do gotowania herbaty. Nadaje się do przyprawiania i pikantnych smaków mięsa, drobiu i ryb.
Czy to jest to konieczne
- - polędwica jagnięca 1 kg;
- - suszone śliwki 150 g;
- - sok i skórka z 1 cytryny;
- - czosnek 2 ząb;
- - cebula 2 szt;
- - czarna herbata (parzenie) 2 łyżki;
- - cukier 2 łyżeczki;
- - Przyprawa "zioła prowansalskie" 3 łyżki;
- - olej roślinny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Wlej dużo wody z solą, sokiem z cytryny i skórką. Umieść mięso – kawałek powinien być całkowicie zalany płynem. Wstaw do lodówki na 12 godzin.
Krok 2
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i zostawiamy na rozgrzanym oleju. Śliwki zalać wrzątkiem, ostudzić, pokroić w paski. Liście herbaty zalać 400-500 ml wody. Dodaj cukier i pozostaw do zaparzenia, odcedź.
Krok 3
Opłucz i osusz jagnięcinę. Wykonaj głębokie nacięcia w kawałku. Posmaruj sprasowanym czosnkiem. Smażyć na patelni rozgrzanej olejem na złoty kolor ze wszystkich stron.
Krok 4
Ułóż kilka warstw folii jedna na drugiej i uformuj paletę z bokami. Dodaj mięso, sól. Włóż suszone śliwki do nacięć. Posyp ziołami, cebulą, zalej herbatą. Piec 1-1,5 godziny w 180-200 ° C.
Krok 5
Mięso pokroić na porcje i ułożyć na półmisku ze śliwkami. Zalej sok powstały podczas pieczenia, udekoruj ziołami. Podawać jako dodatek do ziemniaków lub sałatki ze świeżych warzyw.
