Okazuje się, że chałwę można zrobić nie tylko z nasion słonecznika, ale także z marchwi. Chałwa marchewkowa jest bardzo popularna w Indiach. Proponuję też ugotować.
Czy to jest to konieczne
- - tłuste mleko - 2 l;
- - marchewki - 1 kg;
- - cukier - 150-250 g;
- - prażone orzechy;
- - rodzynki;
- - ziarna kardamonu - 2-3 szt.;
- - ghee - 50g.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku marchewki wykonaj następujące czynności: dokładnie spłucz, obierz, a następnie posiekaj. Do ostatniej procedury najlepiej użyć najlepszej tarki.
Krok 2
Wlej tłuste mleko do głębokiego rondla. Gdy się zagotuje, dodaj do niego starte warzywa. Dodaj do niego zmiażdżone nasiona kardamonu. Zmniejsz ogień na kuchence do minimum. Powstałą mieszaninę gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 2-2, 5 godzin. W ten sposób objętość masy marchwi zmniejszy się i nabierze bogatego koloru.
Krok 3
Gdy w masie marchewkowej pozostanie niewiele płynu, dodaj do niej cukier granulowany. Ilość cukru zależy tylko od twoich upodobań: jeśli lubisz słodycze, wlej więcej, jeśli przeciwnie, to odpowiednio mniej. Wymieszaj wszystko tak, jak powinno.
Krok 4
Włóż powstałą mieszaninę na patelnię i smaż, aż prawie cały płyn z niej wyparuje.
Krok 5
Umieść ghee w rondlu. Jeśli nie, możesz użyć kremowego. Umieść masę marchewkową w tym samym miejscu. Smaż przez kilka minut, a następnie dodaj do niego rodzynki i prażone orzechy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Chałwa marchewkowa jest gotowa! Podawaj na ciepło.
