Halvaitar - tak nazywa się uzbecka chałwa - tradycyjny orientalny słodycz
dostępne komponenty. Istnieje wiele odmian tego dania, ponieważ oprócz tego, że każda gospodyni obraca chałwatar na swój sposób, chałwa uzbecka różni się również konsystencją: od gęstego deseru, który podaje się w miskach i zjada łyżką, po gęsty jeden, który jest krojony w romby i podawany na półmisku przed podaniem.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 1 szklanka;
- - cukier - 1 szklanka;
- - mleko - 1 szklanka;
- - masło - 50 g;
- - ziarenka sezamu. Orzechy (do smaku;
- - kakao w proszku - opcjonalnie - 0,75 kubka.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować uzbecką słodką chałwę lub chałwę w języku uzbeckim, potrzebujesz mleka krowiego o dowolnej zawartości tłuszczu. Ale najlepiej jest brać grubsze mleko, 3, 2% i więcej. Wlej mleko do rondla i dodaj cukier
piasek. W takim przypadku pojemnik o objętości 240 - 250 ml jest przyjmowany jako szklanka.
Krok 2
Umieść rondel z mieszanką mleka na średnim ogniu i gotuj, aż cukier granulowany całkowicie się rozpuści. Usuń z ognia.
Krok 3
Oddzielnie rozpuść na patelni mały kawałek masła o wadze około 50 gramów. Dodaj mąkę i smaż ciągle mieszając na małym ogniu, aż mąka stanie się kremowa. Następnie zdejmij z ognia i lekko ostudź mąkę. Przełóż do rondla.
Krok 4
W schłodzoną mąkę z masłem, ostrożnie mieszając, wlej przygotowany wcześniej syrop mleczny. W razie potrzeby dodaj kakao w proszku.
Krok 5
Rondel ze słodką mieszanką postawić na małym ogniu i gotować, aż zgęstnieje. Mieszaj mieszankę stale podczas gotowania. Dlatego trzymaj mieszaninę w ogniu tak długo, jak to konieczne, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Krok 6
Płynną mieszankę wlej do misek lub miseczek, jeśli chcesz podać miękki deser i zjedz go łyżką. Przed podaniem pokroić w romby i posypać sezamem lub posiekanymi orzechami.
Krok 7
Gęstą masę schłodzić bezpośrednio w rondlu, a następnie z tej masy zwinąć kulki i zawinąć w sezam lub posiekane orzechy.
Krok 8
Umieść gęstą masę w odpowiedniej formie, którą najpierw należy nasmarować olejem roślinnym i całkowicie schłodzić w lodówce. Przed podaniem pokroić w romby i posypać sezamem lub posiekanymi orzechami.
