Jagnięcina ze śliwkami jest aromatyczna i delikatna dzięki piwnemu sosowi. Takie danie zachwyci każdego mężczyznę i nie tylko…
Czy to jest to konieczne
- - pulpa jagnięca 900 g;
- - boczek 100g;
- - wino porto 100 ml;
- - piwo ciemne 1 l;
- - seler 2 szt.;
- - masło 30 g;
- - ocet balsamiczny 1 łyżka. łyżka;
- - olej roślinny 2 łyżki. łyżki;
- - 2 liście laurowe;
- - suszone śliwki 200 g;
- - 1 gałązka tymianku;
- - 2 ząbki czosnku;
- - cebula 2 szt.;
- - mąka 1 łyżka. łyżka;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj liść laurowy i czosnek. Jagnięcinę dokładnie umyć, przełożyć do rondla, dodać czosnek, liść laurowy, tymianek i polać piwem. Pozostaw na noc do zamarynowania w lodówce.
Krok 2
Śliwki polać porto i octem balsamicznym. Pozostaw na noc do marynowania w lodówce.
Krok 3
Boczek pokroić w cienkie plasterki, cebulę w półpierścienie, a seler w plasterki. Wyjmij mięso z marynaty, zanurz w papierowym ręczniku.
Krok 4
Wymieszaj masło z olejem roślinnym, podgrzej na patelni. Smażyć kawałki jagnięciny z obu stron. Na tym samym oleju usmażyć boczek, cebulę, seler i mąkę. Smażyć przez 6 minut. Dodaj mięso do boczku i warzyw, zalej marynatą, zagotuj. Przykryj i gotuj przez 1,5 godziny na małym ogniu. Następnie dodaj suszone śliwki i marynatę. Gotuj przez kolejne 30 minut.
