Pieczony filet z indyka to bardzo delikatne i soczyste danie, które jest łatwe w przygotowaniu, szybko marynowane, a także szybko upieczone. Wymaga minimalnej ilości najbardziej przystępnych cenowo produktów, które można znaleźć w każdej lodówce.
Składniki:
- 250 ml kefiru;
- 1 cytryna;
- mieszanka papryki;
- zioła prowansalskie;
- filet z indyka o wadze 1,2-1,5 kg (jedna sztuka).
Przygotowanie:
- Kawałek mięsa umyć pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i lekko natrzeć solą. W przygotowanym mięsie zrób małe kawałki nożem. W takim przypadku nacięcia powinny znajdować się na całej powierzchni mięsa i ze wszystkich możliwych stron.
- Pokrój cytrynę na pół. Jedną część odstaw na chwilę, a z drugiej wyciśnij sok. Pamiętaj, że nie musisz wyciskać soku, ale po prostu pokrój pół cytryny w cienkie plasterki.
- Połącz kefir, sok z ½ części cytryny lub ćwiartki cytryny, przyprawy i zioła w głębokim pojemniku. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Gotowa masa kefirowa stanie się marynatą do mięsa.
- Zanurz kawałek indyka w marynacie, wyślij do lodówki i marynuj przez co najmniej 3 godziny. W tym czasie zaleca się odwracanie mięsa tak, aby było równomiernie marynowane ze wszystkich możliwych stron.
- Włącz piekarnik i podgrzej do 150-180 stopni.
- Mięso wyjąć z marynaty, przełożyć na kawałek folii, szczelnie zawinąć, włożyć do formy do pieczenia i piec przez 1 godzinę. Jednocześnie podczas pieczenia z mięsa uwalnia się duża ilość soku. Nie bój się, tak powinno być. Ten sok będzie również obecny w pieczonych mięsach.
- Gotowy soczysty filet z indyka wyjąć z piekarnika, rozłożyć, lekko schłodzić, pokroić w grube plastry, podawać z przystawką lub świeżymi warzywami.
- Pamiętaj, że z tego mięsa można zrobić wędliny lub soczyste kanapki na zimno.
