Ciasto „Kędzierzawy chłopak” to nie lada gratka dla łasuchów. W końcu doskonale łączy zwiewny biszkopt, kwaśną śmietanę i polewę czekoladową. Deser również wygląda bardzo apetycznie, bez problemu można go postawić na świątecznym stole.
Produkty do ciast
Do przygotowania „Curly Cotton” weź 3 jajka, szklankę cukru pudru, 200 g świeżej śmietany, 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia, 1 łyżka. l. kakao w proszku, 2 szklanki mąki. Do śmietany i glazury przygotuj 400 g gęstej śmietany, 200 g cukru, tabliczkę gorzkiej czekolady, 30 ml mleka, 20 g masła.
Metoda gotowania „Kręcona bawełna”
Weź głębokie naczynie, wbij do niego jajka, dodaj cukier, ubij trzepaczką, aż powstanie gęsta piana. Dodaj śmietanę, proszek do pieczenia, wszystko dobrze wymieszaj, zacznij dodawać mąkę w kilku przejściach. Aby ciasto było bez grudek, dodawaj suche składniki cienkim strumieniem, cały czas ubijając masę.
W rezultacie otrzymasz półpłynne ciasto. Podziel go na 2 równe części. Do jednego z nich dodaj kakao, dzięki temu uzyskasz piękny i oryginalny deser. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, posmaruj naczynie olejem roślinnym, wlej na nie czekoladową połowę ciasta, wyślij do piekarnika na około 30-40 minut. W ten sam sposób upiec jasne ciasto.
Teraz zacznij przygotowywać krem. Wymieszaj cukier i śmietanę, ubij mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Warto zauważyć, że sklepowa śmietana nie jest ubijana do wymaganej grubości, dlatego lepiej jest wziąć rustykalną lub śmietankową. Możesz również umieścić śmietanę w gazie na kilka godzin przed gotowaniem i powiesić, aby usunąć nadmiar serum.
Tak więc połóż gotowy lekki biszkopt na dużym pięknym naczyniu, na którym podasz ciasto do stołu, posmaruj przygotowanym kremem. Aby ciasto było lepiej namoczone, ostrożnie odetnij z niego górną warstwę tostową.
Trochę schłodzić ciemną skórkę, pokroić w drobną kostkę ok 2-2,5 cm Włożyć wszystko do głębokiego talerza, polać resztą śmietany, delikatnie wymieszać, poczekać aż biszkopt wchłonie śmietanę. Następnie umieść kawałki w szkiełku na torcie. W łaźni parowej roztopić tabliczkę czekolady, dodać masło i mleko, wymieszać, wszystko wlać cienkim strumieniem na uformowane ciasto.
W razie potrzeby do deseru można dodać winogrona bez pestek, pokrojony banan, kostki ananasa lub dowolny inny wybrany owoc. Gotowe ciasto włóż do lodówki na 3-5 godzin, aby było dobrze nasycone. Podawać w porcjach, każdą udekorować gałązką mięty.
