To ciasto truskawkowe to pyszne i aromatyczne ciasto na herbatę. Zawiera rabarbar, który podczas obróbki cieplnej ma słodko-kwaśny i soczysty smak, dobrze komponuje się z innymi owocami lub jagodami, w tym truskawkami.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto:
- - 300 g mąki
- - 1 łyżeczka soli
- - 200 g zimnego masła
- - 1/2 szklanki mrożonej wody
- Nadzienie:
- - 1 łyżka mąki
- - 2 łyżki brązowego cukru
- - 1 torebka cukru waniliowego
- - 1 łyżka mąki kukurydzianej
- - 700 g rabarbaru i truskawek
- - 3 łyżki cukru pudru
- - 2-3 łyżki dżemu truskawkowego
- +
- - 1 jajko
- - 1 łyżka mleka
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, połącz mąkę i sól. Dodaj zimne masło, pokrojone na kawałki i mieszaj, aż się kruszy. Następnie zacznij stopniowo dodawać wodę i wyrabiaj ciasto. Ciasto powinno być gładkie.
Krok 2
Jeśli ciasto jest lepkie, dodaj trochę mąki. Uformuj kulkę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 3
Teraz przygotowujemy nadzienie. W tym celu pokrój truskawki na ćwiartki, a rabarbar pokrój na 1 cm kawałki.
Krok 4
Teraz połącz mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier granulowany i wanilię. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 45x40 cm. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub posmarować olejem roślinnym.
Krok 5
Następnie dodaj nadzienie z rabarbaru i truskawki. Na wierzch posyp 3 łyżkami cukru pudru.
Krok 6
Złóż brzegi ciasta, jak pokazano na zdjęciu.
Krok 7
Ubij jajka i mleko. Rozłóż powstałą mieszankę na owiniętych brzegach ciasta. Piecz w piekarniku w temperaturze 200 C, aż skórka będzie złocista lub brązowa.
Krok 8
Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź. Lekko podgrzej dżem truskawkowy i nałóż na owoce w środku ciasta.
