To ciasto to lekki biszkopt z najdelikatniejszym niskotłuszczowym jogurtem i świeżymi truskawkami. Pyszny i zwiewny deser, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających gości.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 3 białka jajek
- - szczypta soli
- - 3 łyżki cukru pudru
- - 3 łyżki mąki
- - ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
- Do wypełnienia:
- - 1 ¼ szklanki śmietanki kremówki
- - ćwierć szklanki cukru
- - 1 torebka cukru waniliowego
- - 2 szklanki jogurtu 2% tłuszczu
- - ½ szklanki) cukru
- - ½ łyżeczki skórki z cytryny
- - 450 g świeżych truskawek + 4-5 jagód do dekoracji
- - 2 saszetki żelatyny
- - 4 łyżki wody
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta:
Do białek dodać szczyptę soli i ubijać na sztywną pianę, następnie dodać cukier i ubijać jeszcze kilka minut. Połącz mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj do masy jajecznej.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 185 C. Okrągłe naczynie do pieczenia o średnicy 23 cm wyłóż papierem do pieczenia i wyłóż ciasto. Piecz przez 10-15 minut. Następnie ostudź.
Krok 3
Przygotowanie nadzienia:
Śmietanę ubić na sztywną masę, następnie dodać cukier puder i mieszać jeszcze przez minutę. Przykryj folią i wstaw do lodówki.
Krok 4
Weź kolejną miskę i wymieszaj jogurt, skórkę z cytryny i cukier granulowany, aż uzyskasz gładką konsystencję. Do małego rondelka wlej 4 łyżki zimnej wody, następnie dodaj żelatynę i mieszaj, aż znikną grudki.
Krok 5
Truskawki umyć, usunąć szypułki, przenieść do blendera i zmiksować do uzyskania płynnej konsystencji. Dodaj mieszankę jogurtową do truskawek.
Krok 6
Umieść garnek z żelatyną na kuchence i lekko podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści, ale nie pozwól, aby roztwór się zagotował.
Krok 7
Dodaj ½ szklanki jogurtu i dobrze wymieszaj. Następnie masę żelatynową przenieść do pozostałej masy jogurtowej, dodać bitą śmietanę i ponownie wymieszać, aż powstanie puree truskawkowe.
Krok 8
Umieść nadzienie na wierzchu ciasta. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny, najlepiej na noc. Następnie nadzienie stanie się gęste jak galaretka. Ciasto podawać z bitą śmietaną i truskawkami.
