Dania rybne zajmują jedno z głównych miejsc w naszej diecie. Karp duszony z cebulą ma doskonały, wyrafinowany smak, jego kawałki rozpływają się w ustach. To danie będzie świetnie prezentować się na świątecznym stole i będzie smakować przyjaciołom i rodzinie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg obranego karpia
- - 1 łyżka. mąka
- - 3 łyżki. olej roślinny
- - 1 łyżka. cukier granulowany
- - 600 g cebuli
- - 3 łyżki. 9% octu
- - 1 łyżka. drobno posiekana pietruszka
- - 2 groszki ziela angielskiego
- - 2 ostre ziarna pieprzu
- - 3 gałązki goździków
- - liść laurowy
- - 3-4 piórka zielonej cebuli
Instrukcje
Krok 1
Wypatroszyć karpia oczyszczonego z łusek, dobrze umyć zimną wodą, odciąć głowę. Przeciąć wzdłuż kalenicy i podzielić na dwie części.
Krok 2
Pokroić na porcje, posypać mielonym pieprzem i solą. Wychodzimy na 15-20 minut w chłodne miejsce.
Krok 3
Dobrze myjemy odciętą głowę i płetwy i gotujemy bulion.
Krok 4
Po chwili wsyp mąkę na talerz i zanurz przygotowane wcześniej kawałki karpia, podgrzej patelnię i usmaż na oleju roślinnym.
Krok 5
Pokrój obraną cebulę w pierścienie lub półpierścienie i smaż na oleju roślinnym przez kilka minut.
Krok 6
Połowę gotowej cebuli włożyć do rondla, dodać ziele angielskie i ostrą paprykę, goździki, ocet, liście laurowe i cukier.
Krok 7
Na te produkty połóż usmażone kawałki karpia i posyp pozostałą cebulą. Napełnij schłodzonym bulionem i gotuj na wolnym ogniu do miękkości.
