Podpłomyki podawane są do stołu zarówno jako samodzielna przekąska, jak i dodatek do różnych dań. Można je przygotować z mąki pszennej, owsianej, żytniej, kukurydzianej. A także z dodatkiem owoców, warzyw, sera, twarogu, miodu.
Czy to jest to konieczne
-
- mąka - 500 g;
- drożdże suszone - 1 łyżeczka lub 10 g sprasowane;
- mleko (woda) - 1 szklanka (w przybliżeniu);
- olej roślinny
- kukurydza) - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Rozpuścić i aktywować sprasowane drożdże w wodzie lub mleku podgrzanym do 30-350, dodać szczyptę cukru i szczyptę mąki. Gdy drożdże rosną, przesiej mąkę przez sito do osobnej miski. Następnie do miski z mąką wsypać aktywowane drożdże i mleko (wodę), dodać masło, sól.
Krok 2
Następnie zagnieść ciasto, aż powstanie jednorodna masa. Ugniecione ciasto oprószyć mąką, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji na około 4 godziny. W tym czasie ciasto należy zagnieść co najmniej dwa razy.
Krok 3
Sfermentowane ciasto podzielić na równe kawałki. Z każdego kawałka uformować kulki, następnie spłaszczyć je, zrobić okrągłe tortille (o średnicy 12-15 cm) z podniesionymi brzegami i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
Krok 4
Uformowane ciastka ponownie przykryj ściereczką i odstaw na 10-15 minut do wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik, póki ciasta są dobre.
Krok 5
Gdy tortille się zmieszczą, tuż przed pieczeniem nakłuć każdą 2-3 razy widelcem. Piec w 2500 C przez 10-15 minut. Nie wychodź z piekarnika, ponieważ przez cały proces pieczenia trzeba co pięć minut spryskiwać ciastka zimną wodą, aż staną się złocistobrązowe i puszyste (około 3-4 razy).
Krok 6
Wyjmij gotowe tortille z piekarnika, ostudź i podawaj.
