Japońskie restauracje oferują makaron Udon z różnymi odmianami przepisu. Wraz z pojawieniem się produktów azjatyckich na półkach supermarketów, robienie takich makaronów stało się możliwe w domu. Aby danie smakowało tak jasno i bogato jak w restauracji, ważne jest, aby dobrać odpowiednie składniki: makaron powinien być Udon, dobrej jakości sos sojowy (nie z tanich marek) i świeży imbir.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g makaronu Udon;
- - 400 g wołowiny;
- - 20 g świeżego imbiru;
- - 250 g świeżych grzybów (najlepiej shiitake lub pieczarki);
- - 2 szt. średniej wielkości papryka;
- - 2 szt. marchewki;
- - 150 g zielonej fasoli (świeżej lub mrożonej);
- - 6 łyżek. łyżki oleju roślinnego;
- - 1 szklanka sosu sojowego Teriyaki;
- - 1 łyżka. łyżka wódki;
- - 1 szklanka bulionu mięsnego.
Instrukcje
Krok 1
Wołowinę należy umyć, wysuszyć i pokroić na małe, równe paski. Obierz korzeń imbiru i posiekaj nożem na małe kawałki.
Krok 2
Do miski multicooker wlej trzy łyżki stołowe oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek, a następnie włóż do niej pokrojoną wołowinę, posiekany imbir i sól według uznania. Ustaw tryb „Fry” na multicookerze, ustaw czas na 5 minut, podczas gdy smażenie mięsa musi być stale mieszane. Po 3 minutach dodaj łyżkę wódki i 1/3 szklanki sosu sojowego Teriyaki do miski multicooker, a następnie smaż przez kolejne 2 minuty. Gotową wołowinę położyć na talerzu i na razie odstawić.
Krok 3
Pieczarki umyć, obrać i pokroić na równe, cienkie talerze.
Krok 4
Dodaj trzy łyżki oleju roślinnego do miski multicooker i smaż grzyby w trybie „Fry” przez 5 minut, następnie dodaj marchewki, pokrojone w plastry, posiekaną paprykę i smaż razem przez kolejne 8-10 minut.
Krok 5
Do pieczarek dodać smażoną wołowinę i zieloną fasolkę, wszystko smażyć przez 5 minut, dokładnie mieszając.
Krok 6
Makaron Udon ugotuj oddzielnie, jak wskazano na opakowaniu, ale skróć czas gotowania o kilka minut. Makaron powinien wyjść trochę niedogotowany (spróbuj, wnętrze makaronu powinno być twarde). Ugotowany makaron włóż do durszlaka i opłucz pod bieżącą zimną wodą. Po odsączeniu całego nadmiaru wody dodaj jedną łyżkę oleju roślinnego do makaronu i dokładnie wymieszaj, aby się nie sklejać.
Krok 7
Dodaj makaron do smażonego mięsa z warzywami, wlej do miski multicooker bulion mięsny i resztki sosu sojowego, dodaj trochę soli i pieprzu. Wybierz tryb „Gulasz” w multicookerze i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Krok 8
Przygotowane danie udekoruj liśćmi sałaty chińskiej i posyp sezamem.
