Makaron to włoskie danie, które koniecznie zawiera makaron z pszenicy durum. Tradycyjne receptury makaronów nie wymagają długiego przebywania w piecu, są proste, a przy tym bardzo smaczne. A za pomocą multicookera gotowanie makaronu staje się jeszcze łatwiejsze.
Jeśli chcesz zadowolić domowników pysznym i obfitym obiadem, zwróć uwagę na kuchnię włoską, bo Włosi dużo wiedzą o jedzeniu. Najpopularniejszym daniem z Włoch zawsze był makaron. Makaron to nie tylko makaron czy dodatek. Makaron to całkowicie niezależne danie, które obejmuje wysokiej jakości makaron z pszenicy durum, uzupełniony sosem z mięsa, owoców morza lub warzyw.
Istnieje wiele przepisów na makaron, większość z nich można dość łatwo powtórzyć w domu. A jeśli masz multicooker, proces gotowania będzie dla Ciebie niezwykle prosty i bezstresowy.
Makaron carbonara w powolnej kuchence
Jednym z najsmaczniejszych i najpopularniejszych rodzajów makaronów jest makaron carbonara. To obfite i wysokokaloryczne danie, które można łatwo i szybko przygotować. Oto klasyczny przepis na multicooker.
Czego potrzebujesz (na 4 porcje):
- makaron, najlepiej spaghetti – 300 g;
- śmietana (od 10% tłuszczu, ale im grubsza, tym lepsza) - 300 ml;
- wędzony mostek lub boczek - 300 g;
- ser twardy - 150 g;
- jajko - 3 szt.;
- pasta pomidorowa lub puree pomidorowe - 2 łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe;
- sól, przyprawy (pieprz, mieszanka ziół włoskich) - do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Zagotuj spaghetti, zaleca się gotować do „al dente”. Jeśli jednak wolisz bardziej ugotowany makaron, gotuj go kilka minut dłużej niż wskazano na opakowaniu. Można to zrobić w trybie „Gotowanie”, „Zupa” lub „Makaron”.
- Następnie spuść wodę i odłóż spaghetti na bok.
- Oddziel białka od żółtek. Połącz żółtka ze śmietaną i pastą pomidorową, dodaj drobno posiekany czosnek i przyprawioną solą.
- Pokrój mostek (lub boczek) na małe plasterki. Umieść multicooker w programie Pieczenie na 30 minut. Wlej olej do miski i poczekaj, aż się nagrzeje. Smaż mostek przez 5 minut.
- Bez wyjmowania mostka z miski dodaj do niego sos, wszystko wymieszaj, zamknij pokrywkę multicookera.
- Gdy multicooker zasygnalizuje koniec pracy, dodaj do niego starty ser, wszystko dobrze wymieszaj.
- Ułóż spaghetti na talerzach, posyp je powstałym sosem, udekoruj danie świeżymi drobno posiekanymi ziołami.
Makaron boloński w powolnej kuchence
Można by pomyśleć, że makaron bolognese to coś w rodzaju włoskiego makaronu w stylu marynarki wojennej z mięsem mielonym. Do pewnego stopnia to prawda. Makaron boloński jest również szybki i łatwy w przygotowaniu, nie wymaga dodawania egzotycznych produktów i cieszy się dużą popularnością wśród mężczyzn. Tylko jej smak jest o wiele ciekawszy i bardziej wyrafinowany.
Czego potrzebujesz (na 4 porcje):
- makaron, lepszy niż spaghetti - 300 g;
- mielona wieprzowina i wołowina - 0,3 kg;
- tłuczone pomidory - 0,3 l;
- cebula, lepiej wziąć czerwony - 1 szt.;
- ser - 150 g;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- oliwa z oliwek - 1-2 łyżki stołowe;
- mieszanka przypraw "zioła prowansalskie" - do smaku;
- sól, pieprz czarny do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Ugotuj spaghetti do al dente, odcedź i ostudź.
- Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker, włącz tryb „Fry” (lub „Pieczenie”) na 15 minut. Poczekaj, aż olej się rozgrzeje, a następnie wrzuć drobno posiekaną cebulę do miski.
- Podsmaż cebulę przez 5 minut, a następnie dodaj do niej mięso mielone. Smaż mięso mielone z cebulą, aż będzie pół ugotowane. Wyłącz program.
-
Następnie włóż starte pomidory do miski multicooker, włóż wyciśnięty czosnek, sól, pieprz, dodaj przyprawy. Wymieszaj naczynie. Włącz program „Gaszenie” na 30 minut. Poczekaj na sygnał do zakończenia programu.
- Spaghetti ułożyć na miskach, polać sosem, posypać startym serem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami. Smacznego!
Farfalle z łososiem w wolnym naczyniu
Farfalle to makaron z pszenicy durum wykonany w formie uroczych kokardek. Taki makaron kręcony korzystnie ozdobi Twoje danie i nada mu niepowtarzalnego smaku! Farfalle z łososiem to dość niskokaloryczne danie, które szczególnie przypadnie do gustu osobom pilnującym diety.
Czego potrzebujesz (na 4 porcje):
- pasta farfalle - 300 g;
- filet z czerwonej ryby - 300 g;
- śmietana (10% tłuszczu, nie więcej) - 150 ml;
- ser (najlepiej parmezan lub analogi) - 100 g;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
- sól, przyprawy (pieprz, zioła włoskie) - do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Makaron gotujemy do al dente, czas gotowania jest zwykle podany na opakowaniu. Następnie spuść wodę i na razie odłóż farfall na bok.
- Rybę opłukać, osuszyć, pokroić na małe kawałki.
- Włącz multicooker w trybie „Fry” na 15 minut, wlej oliwę z oliwek do miski. Po 2-3 minutach umieść w nim rybę, smaż ze wszystkich stron przez 5-7 minut. Wyłączyć program smażenia.
- Dodaj czosnek, drobno posiekany lub wyciśnięty w prasie czosnkowej, oraz śmietanę do ryby. Sól, dodaj przyprawy. Wymieszaj wszystkie składniki. Zamknij pokrywę multicookera.
- Wybierz tryb „Gaszenie”, ustaw czas na 20 minut. Poczekaj na sygnał o zakończeniu programu.
- Makaron farfalle wyłożyć na półmisek, posypać powstałym sosem, posypać drobno startym serem i posiekanym koperkiem. Smacznego!
Fettuccine z mięsem i warzywami w powolnej kuchence
Fettuccine to makaron z gęstym makaronem domowej roboty. A jeśli do fettuccine dodasz mięso i warzywa, otrzymasz bardzo satysfakcjonujące i estetycznie piękne danie, które zadowoli nawet najbardziej wybredne gusta. To danie jest przygotowywane natychmiast, nie trzeba niczego wcześniej gotować.
Czego potrzebujesz (na 5 porcji):
- makaron fettuccine - 300 g;
- chuda wieprzowina (lub wołowina) - 400 g;
- pomidory - 2-3 szt.;
- bułgarska papryka - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- pół cebuli;
- oliwki w puszkach bez pestek - 8-10 szt.;
- oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
- przyprawy (lepiej jest użyć mieszanki „prowansalskich ziół” lub „włoskich ziół”) - do smaku;
- woda - 3 szklanki z multicookera;
- sól i pieprz do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Na początek drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój mięso na małe plasterki.
- Wlej oliwę z oliwek do miski multicooker, uruchom program Smażenie lub Pieczenie na 15 minut. Odczekaj 2-3 minuty i rozłóż mięso.
- Smaż mięso przez 5 minut, następnie dodaj do niego cebulę i marchewkę, smaż przez kolejne 5 minut. Następnie wyłącz program.
- Pokrój pomidory i paprykę na małe kawałki.
- Do miski multicooker włożyć makaron, pomidory, paprykę i całe oliwki z mięsem oraz smażoną cebulą i marchewką. Dodaj sól i przyprawy, wszystko napełnij wodą.
- Włącz tryb „Gotowanie” („Zupa”) lub „Makaron” na 30 minut. Poczekaj na sygnał końca multicookera, zamieszaj danie.
- Makaron podawać na stół, udekorować połową pomidorków koktajlowych i świeżymi ziołami.
Spaghetti z owocami morza w powolnej kuchence
Jeśli wolisz owoce morza od mięsa, wypróbuj ten prosty, ale bardzo udany przepis. Taka pasta nie pozostawi obojętnym miłośnikom przysmaków z owoców morza.
Czego potrzebujesz (na 5 porcji):
- spaghetti - 300 g;
- owoce morza (koktajl z owoców morza lub krewetki, małże lub kalmary) - 400 g;
- pasta pomidorowa lub puree pomidorowe - 3-4 łyżki;
- czosnek - 3-4 ząbki;
- ser twardy - 150 g;
- oliwa z oliwek - 1-2 łyżki stołowe;
- sól i przyprawy (zioła prowansalskie, pieprz czarny) - do smaku;
Przepis krok po kroku:
- Zagotuj spaghetti w trybie „Gotowanie” lub „Zupa”. Sprawdź na opakowaniu czas gotowania. Następnie spuść wodę, przełóż spaghetti do głębokiej miski i pozostaw do ostygnięcia.
- Ustaw tryb „Smażenie” („Pieczenie”) na 15 minut, wlej olej do miski multicooker. Po 2-3 minutach w misce umieścić rozmrożone, umyte i suszone owoce morza. Smaż je, aż główny płyn wyparuje.
- Wyłącz tryb. Do owoców morza dodać koncentrat pomidorowy (lub pomidory puree), wyciśnięty prasą czosnkową czosnek, sól i przyprawy. Włącz tryb „Gaszenie” na 25-30 minut, zamknij pokrywę. Mieszaj naczynie co 5 minut. Poczekaj na sygnał o zakończeniu programu.
- Spaghetti ułożyć na talerzach, na wierzchu położyć owoce morza, posypać drobno startym serem. Smacznego!
