Multicooker znacznie uprościł życie hostess, ponieważ przygotowane w nim danie jest prawie niemożliwe do zepsucia. Uderzającym przykładem jest kurczak i ziemniaki. Na bazie tego duetu można wymyślić dziesiątki gulaszów i frytek, zmieniając sosy, uzupełniając drób i warzywa ziołami, śmietaną, grzybami, orzechami i wieloma innymi pysznymi składnikami. W każdym razie danie okaże się smaczne, zdrowe i nie będzie wymagało dodatkowego wysiłku i wysiłku.
Kurczak z ziemniakami: subtelności gotowania
Do duszenia i smażenia w wolnowarze nadaje się dowolna część kurczaka: pierś, uda, podudzia lub skrzydełka. Dodanie śmietanki, masła lub bekonu sprawi, że danie będzie wysokokaloryczne, w celach dietetycznych ptak bez skóry duszony jest w niewielkiej ilości bulionu lub doprawiany sosem pomidorowym.
Wybierając ziemniaki, warto zatrzymać się na odmianach o umiarkowanej zawartości skrobi, uzyskują przyjemną kruchą konsystencję, nie ciemnieją i nie kipią. Takie ziemniaki pięknie prezentują się na talerzu i można je podawać na świątecznym stole. Możesz ugotować danie w zwykłym multicookerze, wybierając tryb „Gulasz”, „Pieczenie”, „Pieczenie” lub „Multipovar”. Urządzenie z funkcją szybkowaru przyspieszy proces, przy zamkniętym zaworze ziemniaki z kurczakiem osiągną pożądany stan dwa razy szybciej.
Danie można przygotować wcześniej, po podgrzaniu nie traci swojej użyteczności i doskonałego smaku. Jeśli podczas rozgrzewania ziemniaki wydają się trochę suche, można dodać do nich trochę bulionu warzywnego, mleka lub przegotowanej wody.
Smakowa pierś z kurczaka: klasyczny przepis
Dla tych, którzy monitorują ilość kalorii, lepiej jest użyć chudych części tuszy kurczaka do duszenia. Piersi bez skóry są idealne. Prawidłowo ugotowane okazuje się soczyste, ziemniaki przesycone są delikatnym aromatem kurczaka i przypraw. To danie powinno być podawane na obiad, uzupełnione sałatką ze świeżych warzyw.
Składniki:
- 1,5 kg piersi z kurczaka bez skóry i kości;
- 1 kg ziemniaków;
- 2 liście laurowe;
- 3 ząbki czosnku;
- kilka groszków czarnego pieprzu;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- przyprawy według życzenia;
- olej roślinny do smarowania formy.
Opłucz kurczaka, osusz, odetnij folie, posiekaj mięso na małe kawałki. Obrane ziemniaki pokroić w porządną kostkę. Nasmaruj miskę multicookera olejem roślinnym, połóż kawałki kurczaka na dnie, połóż posiekane ziemniaki na wierzchu. Zmieniaj warstwy, aż skończy się jedzenie. Każdą warstwę mięsa posyp solą, mielonym czarnym pieprzem, mielonym czosnkiem i przyprawami. Ich proporcje można dowolnie zmieniać, ale ważne jest, aby nie przesadzać, aby danie nie okazało się przesadnie ostre i pikantne. Jeśli chcesz, możesz wlać trochę wody do miski, podczas gotowania otrzymasz bulion, który posłuży jako sos.
Zamknij pokrywę multicookera, ustaw program Gulasz i gotuj przez 1,5 godziny. Jeśli używasz multicookera, danie będzie gotowe za 40 minut. Po zakończeniu cyklu pozostaw kurczaka i ziemniaki w trybie ogrzewania przez kolejne 10-15 minut. Podawać z zieloną sałatą lub marynowanymi warzywami.
Kurczak z ziemniakami i serem: smaczny i prosty
Ser zwiększy kaloryczność dania, ale jednocześnie sprawi, że będzie ono bardziej satysfakcjonujące, delikatne i soczyste. Wskazane jest stosowanie zwartych odmian nadających się do pieczenia. Szybko się topią i pięknie krzepną, tworząc złotobrązową skórkę.
Składniki:
- 1 kg kurczaka (dowolne części tuszy);
- 600 g ziemniaków;
- 300 g twardego sera;
- 1 ser topiony;
- 2 cebule;
- 3 ząbki czosnku;
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
- olej roślinny do smażenia;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Pokrój kurczaka na małe kawałki, usuwając folie i nadmiar tłuszczu. Natrzyj mięso solą i pieprzem i odstaw na 15 minut. Obierz ziemniaki, cebulę i czosnek. Pokrój bulwy na duże kawałki, cebulę pokrój w plastry o grubości około 5 mm. Ser topiony zamrozić, zetrzeć, wymieszać z posiekanym czosnkiem, mielonym czarnym pieprzem i kwaśną śmietaną.
Włącz multicooker w trybie „Fry”, wlej trochę oleju roślinnego. Ułożyć kawałki kurczaka i smażyć na złoty kolor, obracając je drewnianą lub plastikową łopatką. Wyjmij kurczaka, dodaj więcej oleju, na dno miski połóż krążki cebuli, nie podzielone na krążki. Na wierzch ułożyć drób, ziemniaki, wszystko obficie posmarować sosem z topionego sera, czosnku i śmietany. Przykryj naczynie dużą ilością startego twardego sera. Zamknij pokrywę multicookera, ustaw program pieczenia na 45-50 minut. Dokładny czas zależy od modelu urządzenia.
Po zakończeniu cyklu połóż naczynie na rozgrzanych talerzach, upewniając się, że każda porcja przypomina kawałek ciasta z widocznymi warstwami. Udekoruj gałązką pietruszki i podawaj.
Ziemniaki z kurczakiem i grzybami: gotowanie krok po kroku
Kurczak i ziemniaki harmonijnie uzupełnią gęsty kremowy sos z pieczarkami. Danie okazuje się wysokokaloryczne, więc porcje powinny być małe. W domu możesz użyć dowolnych grzybów: pieczarek, grzybów miodowych, kurek, borowików. Proporcje grzybów i przypraw łatwo zwiększyć, sos okaże się jeszcze smaczniejszy. Mała sztuczka - możesz zmniejszyć zawartość tłuszczu w potrawie, używając mleka zamiast śmietany.
Składniki:
- 1 kg filetu z kurczaka bez skóry;
- 1 kg ziemniaków;
- 2 średnie cebule;
- 500 g świeżych pieczarek;
- 1 łyżka. l. mąka pszenna;
- 3 ząbki czosnku;
- 300 ml śmietanki kremówki;
- bezwonny olej roślinny;
- pęczek świeżej pietruszki;
- sól, mielony czarny pieprz.
Filet z kurczaka opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki. Wlej olej roślinny do miski multicooker, od czasu do czasu mieszając, smaż kurczaka na złoty kolor. Dodaj drobno posiekaną cebulę, smaż wszystko razem, aż cebula stanie się przezroczysta. Dodać pieczarki, pokroić w schludny plastik, wymieszać, gotować jeszcze kilka minut. Ciecz powinna wyparować z grzybów, a ty musisz uważać, aby produkty się nie przypaliły. Nie zamykaj pokrywy multicookera.
Ziemniaki obrać, pokroić w dużą kostkę. Włóż do powolnej kuchenki, dodaj drobno posiekany czosnek. Śmietanę podgrzać w kuchence mikrofalowej, dodać sól i mąkę, wymieszać, aby w sosie nie pozostały grudki. Wlej śmietankę na kurczaka i ziemniaki, wymieszaj, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „Gulasz” na 1 godzinę. Gotuj do końca cyklu, a następnie pozostaw pieczeń na kolejne 5 minut w ustawieniu wstępnego nagrzewania. Podawać na rozgrzanych talerzach, każdą porcję posyp drobno posiekaną natką pietruszki i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Kurczak z ziemniakami w różowym sosie: obfita opcja
Głównym sekretem dania jest pachnący kwaśny sos, który łączy w sobie płynną śmietanę i pastę pomidorową. Tarty ser doda wartości odżywczej, w razie potrzeby ilość przypraw można zwiększyć. Według tego przepisu przygotowywane są nie tylko uda, ale także piersi czy skrzydła. Im młodszy ptak, tym bardziej przydatne okaże się danie.
Składniki:
- 1 kg ud z kurczaka;
- 7 dużych ziemniaków;
- 200 ml kwaśnej śmietany (najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu);
- 0,5 szklanki przegotowanej wody;
- 3 łyżki. l. wysokiej jakości pasta pomidorowa (zakupiona lub przygotowana samodzielnie);
- 150 g twardego sera;
- Sól;
- pieprz czarny świeżo zmielony;
- liść laurowy;
- mieszanka pikantnych suchych ziół (pietruszka, bazylia, tymianek, oregano);
- bezwonny olej roślinny;
- świeże zioła do dekoracji.
Przygotuj sos mieszając śmietanę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz mielony, suszone zioła i liść laurowy w osobnym pojemniku. Udka z kurczaka opłukać i osuszyć, w razie potrzeby usunąć skórę. Ziemniaki obrać, pokroić w krążki. Wymieszaj wszystkie produkty, włóż do miski multicooker, lekko nasmarowanej olejem roślinnym.
Zetrzyj twardy ser, posyp naczynie. Zamknij pokrywę, ustaw tryb „Gaszenie” na 1-1, 5 godzin. Im mocniejszy multicooker, tym mniej czasu zajmie gotowanie. Gotowego kurczaka z ziemniakami układamy na rozgrzanych talerzach, każdą porcję udekorować świeżymi ziołami.
