Kasza gryczana gotowana w powolnej kuchence w rzeczywistości niewiele różni się od tej, którą nasi przodkowie gotowali w rosyjskim piekarniku. Taka owsianka może pochwalić się nie tylko doskonałym smakiem, dzięki specjalnej metodzie przygotowania zachowuje całą swoją moc i zalety. Co więcej, gotowanie w multicookerze to przyjemność - wykona za ciebie całą główną pracę, a ty wystarczy przygotować jedzenie i włączyć urządzenie w żądany tryb.
Tajemnice gotowania gryki
Od dawna w Rosji kasza gryczana była dręczona w piekarniku. Przypominało to bardziej specjalny rytuał, kiedy zboża wlewano do glinianego garnka o grubych ściankach i nalegano na piekarnik przez co najmniej dwie godziny. Podano go bezbłędnie do stołu na gorącym ogniu i na pewno z masłem. Smak obecnej kaszy gryczanej gotowanej na piecu niewiele przypomina starą. Dzięki wielu godzinom lenistwa kasze w pełni ujawniły wszystkie aspekty swojego luksusowego smaku. Nie bez powodu to zboże było uważane za królową owsianki.
Dziś w mieszkaniach nie ma pieców, a gotowanie gryki stało się standardową procedurą. Doświadczeni szefowie kuchni twierdzą, że nie znamy nawet prawdziwego smaku i aromatu tej wspaniałej owsianki. Jednak nowoczesny pomocnik kuchenny – multicooker – może choć trochę przybliżyć nas do tamtych czasów i tej niesamowitej kaszy gryczanej.
Chodzi o to, że temperatura gotowania w multicookerze jest podobna do tej w rosyjskim piecu, tutaj też nie ma wrzenia, owsianka po prostu powoli marnieje. Tak łagodne warunki są w stanie w pełni ujawnić smak zboża i zachować jego pierwotny kształt. Proces gotowania przebiega bez zakłóceń, nikt nie otwiera pokrywy, para pozostaje w środku, a sama owsianka nie miesza się. Dlatego zwykła kasza gryczana okazuje się tak smaczna!
Aby uzyskać jeszcze lepsze wyniki, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami:
Daj pierwszeństwo jasnym zbożom. Delikatny kremowy kolor ziaren świadczy o tym, że kasza w procesie produkcji została poddana minimalnej obróbce cieplnej. Oznacza to, że zachowała maksymalną ilość witamin i minerałów, które gryka zawiera w ogromnych ilościach.
Kupując, preferuj kaszę gryczaną zapakowaną w plastikową torbę. W kartonowym pudełku zawsze istnieje ryzyko, że zboże wchłonie nadmiar wilgoci. Doprowadzi to do zepsucia się produktu - pogorszy się jego smak, a wartość odżywcza zmniejszy się.
Przed gotowaniem należy posortować kaszę gryczaną. W zbożach często znajdują się obce zanieczyszczenia - od ziaren innych zbóż po bardziej niebezpieczne kamyki i gruz.
Kasza gryczana umyć i najlepiej zrobić to na sicie. Ponieważ ściółka w nim przypomina najmniejszy pył, łatwo ją zmywa się wodą, a zboże pozostaje na sicie. Dzięki temu z produktu usuwany jest nadmiar wilgoci, co niekorzystnie wpływa na jego kondycję, gryka nie kwaśnieje.
Optymalna proporcja do gotowania gryki wynosi 2: 1, część płatków pobiera się na kilka szklanek płynu. Podczas gotowania w multicookerze obowiązuje ta sama zasada. W skrajnych przypadkach weź mniej wody, to lepsze niż nadmiar. Jedynym wyjątkiem jest owsianka z mleka ziarnistego - powinna być bardziej płynna.
Aby owsianka była pachnąca i krucha, przed gotowaniem podgrzej trochę płatki bez oleju. W tym celu odpowiedni jest tryb multicooker „Smażenie”, sam ustaw czas przetwarzania.
Niezwykle ważna jest jakość płynu, w którym będziesz gotować płatki zbożowe – lepiej używać miękkiej wody przepuszczanej przez filtr.
Podczas gotowania nie można mieszać kaszy gryczanej. Jeśli chcesz sprawdzić gotowość naczynia, delikatnie wykonaj zagłębienie na środku patelni drewnianą szpatułką. Możesz więc kontrolować ilość płynu - jeśli pozostanie, będziesz musiał przyciemnić owsiankę, a jeśli całkowicie wyparuje, wszystko jest gotowe.
Jak prawidłowo ugotować kaszę gryczaną w powolnej kuchence
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 1 łyżka;
- Woda - 2 łyżki;
- Sól - niekompletna łyżeczka
Jak gotować:
Jeśli chcesz ugotować najzwyklejszą owsiankę, wymienione produkty wystarczą dla Ciebie.
Kasze posortować, usunąć wszystkie resztki i czarne spalone ziarna.
Kasę gryczaną zalać wodą, spłukać, ponownie napełnić i ponownie dobrze spłukać. Możesz to zrobić w zwykłej misce lub nawet w misce multicooker.
Wlej przygotowane jądro do rondla z multicookera, wlej wymaganą ilość wody.
Włącz urządzenie w tryb „Owsianka”, wymagany czas zostanie ustawiony automatycznie lub ustaw go ręcznie na 20 minut.
Możesz również ugotować owsiankę za pomocą programu „Zboża / Ryż”, w tym trybie timer jest ustawiany automatycznie.
Po sygnale z multicookera możesz otworzyć pokrywkę - owsianka nie jest sucha, umiarkowanie gotowana, idealna na przystawkę.
Jak gotować kaszę gryczaną z mlekiem w powolnej kuchence
Kasza gryczana z mlekiem jest bardzo przydatna, szczególnie dobra w żywności dla niemowląt. W powolnej kuchence okazuje się bardzo smaczna, delikatna, aromatyczna i satysfakcjonująca.
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 1 porcjowany kubek multicooker;
- Woda - 1 ta sama filiżanka;
- Mleko - 3 filiżanki
- Masło - 2 łyżeczki;
- Cukier i sól do smaku.
Jak gotować:
Zacznij jak zawsze od przygotowania płatków zbożowych - spłucz i przesortuj.
Wlej kaszę gryczaną do miski multicooker i natychmiast dodaj olej. Ilość oleju można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od gustu. Jeśli owsianka jest przeznaczona dla dzieci, możesz całkowicie zrezygnować z dodawania oleju.
Kasę gryczaną zalać wodą i mlekiem, dodać sól i cukier. Ponownie, ilość tych produktów może być zmieniana według własnego uznania.
Ustaw swojego asystenta w trybie „Owsianka”. Czas gotowania średnio - 20 minut - może być ustawiony automatycznie, zależy to od funkcjonalności Twojego urządzenia.
Poczekaj na sygnał, że potrawa jest gotowa i otwórz pokrywkę. Dogodnie podczas gotowania mleko nie może uciec, a owsianka okaże się smaczna i umiarkowanie płynna.
Kasza gryczana z mięsem w powolnej kuchence
Kasza gryczana dobrze komponuje się z ogromną liczbą produktów - z warzywami, marchewką i cebulą, grzybami, boczkiem i oczywiście mięsem.
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 1, 5 łyżki;
- Wieprzowina lub inne mięso - 300 gr;
- Cebula - 1szt;
- Marchewki - 1 szt.;
- Woda - 3 łyżki;
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- szczypta czarnego i czerwonego pieprzu mielonego;
- Szczypta gałki muszkatołowej, soli, kurkumy.
Jak gotować:
Aby owsianka była szczególnie smaczna, weź do jej przygotowania karkówkę. Nic złego się nie stanie, jeśli nałożysz kolejną część tuszu, tylko szyja jest bardziej miękka i tłusta. Dobrym wyborem są również wołowina, jagnięcina, kurczak i indyk.
Wybrane mięso dokładnie opłucz, osusz i pokrój na kawałki.
Na początek włóż kawałki mięsa do miski multicooker i smaż na złoty kolor. Sam kontroluj czas pracy w trybie „Smażenie”. W tym czasie obierz marchewki i cebulę, wszystko posiekaj.
Dodaj warzywa do wieprzowiny i gotuj przez 10 minut.
Podczas smażenia wymieszaj wszystkie przyprawy w misce, dodaj łyżeczkę soli. Ugniataj lekko.
Kasze posortować, opłukać. Dodaj jądra do wolnowaru do mięsa i warzyw, dodaj przyprawy, dodaj wodę. Lekko wymieszaj, a teraz możesz posmakować soli i przyprawy.
Jeśli Twoim zdaniem wszystko jest w porządku, ugotuj kaszę gryczaną w wolnym naczyniu w programie „Owsianka” lub „Kasza”. W niektórych modelach może to być tryb owsianki mlecznej. Następnie wystarczy poczekać, aż danie się ugotuje - około 15-20 minut.
Po sygnale można zjeść bardzo satysfakcjonujący i pyszny lunch. Przygotowaną owsiankę posyp posiekanymi ziołami, dopraw kawałkiem masła.
Kasza gryczana z grzybami w wolnym naczyniu
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana smażona - 1 łyżka;
- Przegotowana ciepła woda - 2 łyżki;
- Pieczarki lub inne grzyby - 200 gr;
- Masło - 1 łyżka stołowa;
- Żarówka;
- Marchewka;
- Sól i pieprz do smaku.
Jak gotować:
Najpierw przygotuj grzyby - obierz, spłucz. Jeśli masz pieczarki, wystarczy obrać je z cienkiej skórki. Pokroić na kawałki i usmażyć na ustawieniu „Fry” z dodatkiem oleju. Po kilku minutach dodaj drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę.
Wszystko dobrze usmaż i dodaj czyste płatki zbożowe.
Wlej wodę, dopraw, sól. W razie potrzeby możesz spróbować płynu z solą - dodaj trochę więcej.
Przykryj multicooker wybranym programem gotowania. To zależy od marki twojego urządzenia, może to być tryb „Owsianka” lub „Kusze”. Po około 20 minutach danie jest gotowe – można je podawać posypane ziołami.
Jak gotować na parze kaszę gryczaną za pomocą multicookera
Taka owsianka zapewni maksymalną ilość witamin i przydatnych elementów, a jej ugotowanie wcale nie jest trudne.
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana 1 łyżka;
- przegotowana woda - 0,5 l;
- Masło do smaku;
- Cukier i sól po 1/2 łyżeczki.
Jak gotować:
Kasze posortować, pozbyć się resztek, spłukać, wlać do multicookera.
Natychmiast wlej płyn, dodaj cukier i sól. Owsiankę należy dosładzać według własnego uznania – jeśli starasz się nie nadużywać słodyczy, to nie możesz dodać cukru pudru.
Zamknij pokrywkę, ustaw program Steam, ustawiając minutnik na dziesięć minut.
Jeśli wydaje ci się, że płatki zbożowe nie są ugotowane, możesz je doprowadzić do pełnej gotowości w trybie „Ogrzewanie” przez kolejne 15 minut.
Możesz gotować super zdrową i smaczną kaszę gryczaną za pomocą multicookera bez podłączania go do sieci. Ponadto ten przepis przyda się w przypadku nagłej przerwy w dostawie prądu. Aby to zrobić, włóż przygotowane jądro do miski, napełnij szklanką wody lub, jeszcze lepiej, kefirem, solą do smaku i przykryj pokrywką. Po 3-5 godzinach owsianka będzie gotowa do spożycia. Na przykład jest to świetna opcja na zdrowe śniadanie. Wystarczy wieczorem włożyć jedzenie do multicookera, a rano cieszyć się oryginalnym daniem.
Jak gotować kaszę gryczaną z szynką i boczkiem w powolnej kuchence
Będziesz potrzebować:
Kasza gryczana - 1, 5 łyżki;
- Szynka - 200 gr;
- smalec - 150 gr;
- Śmietana - 2 łyżki stołowe;
- Żarówka;
- Woda - 2 łyżki;
- Szczypta soli, pieprzu i kolendry.
Jak gotować:
Jak zawsze, posortuj i umyj zboża.
Szynkę i boczek pokroić na kawałki, cebulę obraną w kostkę.
Szynkę ze smalcem i cebulą włożyć do multicookera, ustawić program pieczenia i zamknąć. Czas musi być ustawiony na kwadrans.
Po wyznaczonym czasie do smażenia dodać płatki zbożowe, wymieszać, doprawić pieprzem i solą, wlać wymaganą ilość wody.
Wybierz tryb „Owsianka”, „Owsianka mleczna” lub „Kasza gryczana” (nie jest dostępna we wszystkich modelach). Ustaw czas na pół godziny lub 35 minut.
Po sygnale ułóż owsiankę na talerzach i podawaj posypując świeżymi ziołami.
Gotowanie kaszy gryczanej z mięsem mielonym i warzywami w wolnowarze
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 1 łyżka;
- Rosół lub woda - 2 łyżki;
- Mięso mielone (mieszane lub czyste wieprzowina lub wołowina) - 300-400 gr;
- Cebula -1-2 szt.;
- Marchewki - 1-2 szt.;
- Czosnek - 1 ząbek;
- Pieprz bułgarski - do smaku;
- Sól, pieprz, przyprawy - do smaku.
Jak gotować:
Pokrój cebulę i marchew w dowolnym kształcie, włóż do wolnej kuchenki, dodaj olej i smaż do miękkości w programie „Smażenie” lub „Pieczenie”.
Dodaj mięso, wymieszaj i gotuj w ten sam sposób przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj przetworzone jądra, cały ząbek czosnku, pieprz i sól. Przykryj pokrywką i włącz tryb Pilaf.
Po odpowiednim sygnale dodaj do smaku świeże zioła i liście laurowe. Rozgrzej wszystko przez 10-15 minut.
Jeśli lubisz paprykę, dusisz ją razem z innymi warzywami.
Dokładnie tę samą owsiankę można ugotować ze zwykłym gulaszem. Z łatwością zastąpi wszelkie inne produkty mięsne. Aby to zrobić, gdy kasza gryczana gotuje się w powolnej kuchence, usmaż kilka posiekanych cebuli na złoty kolor. Następnie gulasz, spuszczając nadmiar płynu, wrzucamy do ugotowanej owsianki bezpośrednio do miski. Dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i zaprogramuj urządzenie na kwadrans nagrzewania. Aromaty i smaki produktów połączą się, a danie okaże się po prostu niezwykłe.
Kasza gryczana z warzywami w wolnym naczyniu
Będziesz potrzebować:
- Kasza gryczana - 1 łyżka;
- Woda lub bulion - 2 łyżki;
- Duże marchewki;
- Żarówka;
- Duża słodka papryka;
- Czosnek - 1 ząbek (możesz się bez niego obejść);
- Sól, pieprz, olej do smażenia.
Jak gotować:
Marchewki pokroić w paski lub kostkę, cebulę w kostkę, paprykę w cienkie paski. Gotuj warzywa z niewielką ilością oleju roślinnego w multicookerze, aż będą miękkie w trybie „Fry” lub „Piecz”. Następnie dodaj płatki zbożowe, bulion (wodę), sól i przykryj pokrywką. Gotuj w trybie „Kasza gryczana” lub „Owsianka” przez około 20 minut.
Taka owsianka z rybą lub mięsem z sosem jest bardzo dobra.
