Quiche z łososia to soczyste i pyszne ciasto. Idealny dla miłośników sera i szpinaku. Ciasto okazuje się bardzo delikatne, rozpływa się w ustach. Zioła prowansalskie nadają francuskiemu ciastu niesamowity smak.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 200 g mąki;
- - 125 g masła;
- - 1 jajko;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kwaśnej śmietany.
- Do wypełnienia:
- - 300 g świeżego łososia i szpinaku;
- - 200 g sera;
- - 150 g sera feta;
- - 3 jajka;
- - 1 łyżka. łyżka masła;
- - 2 szczypty ziół prowansalskich.
Instrukcje
Krok 1
Zimne masło posiekać nożem, obrócić w okruchy, stopniowo dodając mąkę. Ubij jajko, dodaj śmietanę, wyrabiaj elastyczne ciasto z tych składników i na razie włóż do lodówki.
Krok 2
Pokrój świeżego łososia w plastry, zalej wrzątkiem, odstaw na kilka minut, następnie spuść wodę i rozłóż kawałki ryby na duże włókna i sól. Dzięki tej technice z łososia podczas pieczenia nie będzie dużo soku, dlatego ciasto nie będzie kwaśne.
Krok 3
Dusić szpinak na łyżce masła na patelni przez kilka minut. Rozgnieć fetę widelcem, dodaj do niej zioła prowansalskie, dodaj jajka, ubij, dodaj starty twardy ser.
Krok 4
Ciasto rozwałkować cieńszym, włożyć do formy, formując boki. Na ciasto ułożyć warstwę łososia, posypać ziołami, następnie warstwę szpinaku. Całość polać jajkami, serem i ziołami, posypać startym serem. Dla urody możesz położyć całe liście szpinaku na wierzchu ciasta.
Krok 5
Zapiekaj quiche z łososiem, dwoma rodzajami sera i ziołami prowansalskimi przez 35-40 minut w temperaturze 200 stopni w piekarniku. Quiche powinno stać się złote.
Krok 6
Gotowy francuski placek można podawać zarówno na gorąco, jak i schłodzony - okazuje się bardzo smaczny w dowolnej formie.
