Istnieje wiele różnych przepisów, do których dodaje się ryż. Ryż to doskonały dodatek do mięs, ryb i grzybów. Jednym z przepisów, który smakuje dość nietypowo, jest właśnie ten.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g wędzonej makreli, używać tylko filetów;
- - 1 opakowanie aromatycznego białego ryżu;
- - 1 opakowanie dzikiego ryżu Basmati;
- - 2 litry oleju roślinnego;
- - 1 słodka czerwona papryka;
- - 1 świeży bakłażan;
- - 5 gałązek pietruszki.
- do tankowania:
- - 1 ząbek czosnku;
- - 1 l. wys. kapary;
- - 1 cytryna;
- - 5 litrów oliwy z oliwek;
- - 0,5 l. wys. sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Wlej wodę do małego rondelka, dodaj sól i ugotuj w niej 1 paczkę ryżu Basmati Mix. Gotowy ryż włóż do głębokiej miski. Zrób to samo z drugą torbą ryżu.
Krok 2
Pokrój filet rybny na średnie kawałki.
Krok 3
Bakłażana pokroić na cienkie kawałki i natrzeć pieprzem i solą. Następnie wlej trochę oleju na kawałki bakłażana. Rozgrzej patelnię grillową do maksymalnej temperatury i usmaż na niej bakłażany ze wszystkich stron. Schłodzić gotowy bakłażan i podzielić na małe kawałki.
Krok 4
Drobno posiekaj pietruszkę. Paprykę pokroić na kawałki tej samej wielkości i kształtu co bakłażan, ale po usunięciu rdzenia z papryki.
Krok 5
Następnie należy wymieszać wszystkie przygotowane składniki: pietruszkę, ryż i makrelę, bakłażan i paprykę.
Krok 6
Do dressingu wymieszać sok z jednej cytryny, oliwę, czosnek wyciśnięty przez praskę czosnkową i kapary, posypać pozostałą solą i pieprzem i dokładnie wymieszać.
Krok 7
Dodaj dressing do mieszanki warzyw, ryżu i ryby i ponownie wymieszaj. Sałatka gotowa.
