Czy lubisz włoskie jedzenie? Wtedy bez wątpienia spodoba Ci się risotto z pieczarkami i cukinią. Poświęć trochę czasu na przygotowanie tego dania, a na rezultat w postaci wdzięcznych członków rodziny i gości nie trzeba będzie długo czekać.
Czy to jest to konieczne
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - 1 cebula;
- - 2 szklanki ryżu Arborio;
- - 6 szklanek bulionu z kurczaka;
- - 1 cukinia;
- - 100 g grzybów;
- - 60 g parmezanu;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej masło na patelni na średnim ogniu. Cebulę obrać i drobno posiekać. Włóż do masła i smaż przez około 4 minuty. Cebula powinna osiągnąć stan zmiękczenia.
Krok 2
Gdy cebula będzie gotowa, dodaj ryż i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Krok 3
Następnie dodaj 1 szklankę bulionu do powstałej masy. Na tym etapie mieszaninę należy stale mieszać, aż cały bulion zostanie wchłonięty.
Krok 4
Wlej kolejną szklankę bulionu. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając.
Krok 5
Drobno posiekaj pieczarki i cukinię. Odłożyć na bok.
Krok 6
Dodaj jeszcze 3 szklanki bulionu do przygotowywanej przez nas mieszanki. Uwaga! Nie dopuścić do całkowitego wchłonięcia bulionu przed dodaniem kolejnej porcji. Jeśli tak się stanie, ryż może przykleić się do dna.
Krok 7
Do risotto dodać posiekane pieczarki i cukinię. Gotuj półmisek z cukinią i grzybami, aż warzywa zmiękną.
Krok 8
Parmezan natrzyj na drobną lub grubą tarkę i dodaj do masy. Poczekaj, aż ser się rozpuści. Całość mieszaj okresowo.
Krok 9
Wlej szklankę rosołu, który zostawiłeś. Gotuj, aż cały bulion się wchłonie.
Krok 10
Spróbuj ryżu. Jeśli danie nie jest jeszcze gotowe, kontynuuj dodawanie bulionu, od czasu do czasu mieszając. Gotuj danie, aż będzie gotowe.
