Decydując się na gotowanie kurczaka, kupują najczęściej pierś, filet, podudzia lub całą tuszę (na zupę). Czasem chcesz urozmaicenia… Dlatego pyszna i obfita zapiekanka z komór lub serc, gotowana z cukinią i ziemniakami, będzie doskonałą opcją na lunch i kolację.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg komór / serc kurczaka;
- - 2-3 średniej wielkości cukinie;
- - 7-8 sztuk ziemniaków;
- - 5-6 łyżek kwaśnej śmietany;
- - 1-2 cebule;
- - 200 g sera;
- - 2 łyżeczki musztardy;
- - sól, pieprz (czarny mielony, można też paprykę) i inne ulubione przyprawy (np. włoskie zioła).
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz zagotować komory / serca, aż będą w połowie ugotowane. Aby to zrobić, umyj je, włóż do rondla, napełnij wodą i umieść na kuchence. Po ugotowaniu zdejmij wagę i gotuj komory przez 20 minut, a serca przez 15 minut. Mięso ostudzić, a następnie pokroić na małe kawałki (dotyczy to zwłaszcza komór).
Krok 2
Na patelni usmaż posiekaną cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor, a następnie dodaj do niej komory / serca. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Grilluj na średnim ogniu przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.
Krok 3
Cukinię umyć, cienko obrać z wierzchu skórkę. Pokrój w kółka o grubości nie większej niż 1 cm Obierz ziemniaki i pokrój je również w kółka, ale tylko teraz bardzo cienkie, aby mogły gotować w piekarniku. Umieść ziemniaki na głębokim talerzu, a następnie dodaj sól i dokładnie wymieszaj rękami.
Krok 4
Przygotuj sos ziemniaczany. Aby to zrobić, dodaj do tego samego talerza śmietanę, musztardę, pieprz i inne przyprawy, które lubisz. Wszystko dokładnie wymieszaj z ziemniakami, aby każde koło było nasmarowane.
Krok 5
Teraz weź dużą blachę do pieczenia, wyłóż ją folią i lekko nałóż olej roślinny na powierzchnię (możesz użyć szczotki silikonowej).
Krok 6
Zapiekanka jest formowana w następującej kolejności: najpierw włóż połowę ziemniaków, potem połowę cukinii (muszą być lekko solone na wierzchu i nie ciasno razem), następnie gotowe komory / serca z cebulą, następnie pozostałe ziemniaki i cukinia będzie ostatnią warstwą (ponownie, nie zapomnij lekko posolić).
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść blachę do pieczenia na około 25-30 minut. Skoncentruj się na ziemniakach: powinny być gotowe (lub prawie gotowe, ponieważ zapiekanka będzie w piekarniku przez kolejne 5-10 minut).
Krok 8
W trakcie pieczenia sera zetrzyj na tarce i posyp nim po upływie czasu wskazanego powyżej. Włóż do piekarnika na kolejne 5-10 minut, aż powstanie skórka. Zapiekanka jest gotowa.
