Z warzyw można przyrządzać nie tylko sałatki, ale także różne dania duszone, smażone i pieczone. Warzywa są również marynowane, a niektóre z nich są wykorzystywane do robienia pysznych przetworów. Na rodzinny obiad i kolację można przygotować pyszną zapiekankę warzywną z serem, ziemniakami i cukinią. Bardzo smaczne i zdrowe. Nadaje się do menu dla dzieci.
Czy to jest to konieczne
- 4 ziemniaki (możesz mieć więcej),
- 1 średnia cukinia
- 3 średnie pomidory,
- 2 cebule,
- 2 papryki
- 2 szklanki niskotłuszczowego mleka
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki
- 35 gram miękkiego masła,
- 2 jajka,
- 200 gram dowolnego twardego sera,
- trochę soli
- trochę mielonego czarnego pieprzu,
- bazylia.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki obieramy, płuczemy, osuszamy ręcznikiem lub serwetkami i kroimy w cienkie plasterki.
Usuń skórkę z cukinii, spłucz i osusz. Pokrój w koła o grubości 0,5 cm.
Obierz i pokrój cebulę w krążki o średniej grubości (w razie potrzeby możesz pokroić cienko)
Umyj dwie papryki (czerwoną i żółtą), usuń nasiona, pokrój w krążki.
Umyj pomidory, wytrzyj je serwetkami i pokrój w plasterki średniej grubości.
Krok 2
Do pieczenia użyj blachy do pieczenia, ale możesz również użyć dużego naczynia do pieczenia.
Nasmaruj blachę do pieczenia lub formę masłem. Wstępnie przygotowane warzywa układamy w losowej kolejności. Można układać warstwami.
Krok 3
Gotowanie sosu.
Wsyp mąkę na suchą patelnię. Smażyć na małym ogniu, aż powstanie orzechowy odcień.
Do mąki na patelnię dodać masło, wymieszać i wlać 20-25 gramów mleka. Dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj pozostałe mleko.
Gotuj sos, aż będzie gęsty. Posolić, doprawić mielonym pieprzem i przyprawami do smaku. Przygotowany sos zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
Pokonaj dwa jajka. Wlej mieszankę jajeczną do sosu, dokładnie wymieszaj. Sos powinien być gładki.
Napełnij warzywa powstałym sosem.
Krok 4
Piekarnik jest podgrzewany do 180-190 stopni.
Warzywa pieczemy pół godziny.
Wyjmujemy warzywa z piekarnika i posypujemy tartym serem. Możesz wziąć więcej sera. Włóż zapiekankę warzywną do piekarnika na kolejne dziesięć minut.
Zapiekanka gotowa, podawaj na gorąco z domową śmietaną.
