Zapiekanka warzywna to uniwersalne danie. To danie może być podawane jako dodatek lub jako samodzielne danie. Dużym plusem zapiekanki warzywnej jest to, że do jej przyrządzania można użyć różnych warzyw, a smak potrawy zawsze okazuje się doskonały.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan (2 sztuki)
- - cukinia (2 sztuki)
- - cebula (3 sztuki)
- - marchewki (1 sztuka)
- - papryka słodka (1 szt.)
- - pomidory (3 sztuki)
- - jajka (3 sztuki)
- - tłusta śmietana (300 gramów)
- - mąka (łyżka stołowa)
- - twardy ser (100 gramów)
- - ketchup (100-150 gramów)
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wymieszaj 150 gramów ketchupu z taką samą ilością śmietanki (do tego dania świetnie nadaje się ketchup słodki i pomidorowy). Wylej mieszaninę na czystą blachę do pieczenia.
Krok 2
Dokładnie opłucz wszystkie warzywa, następnie odetnij skórkę z marchewki i cebuli, usuń pestki z papryki.
Pokrój cukinię w kółka (grubość kółek nie powinna przekraczać 0,5 centymetra). Ułóż je równomiernie na blasze do pieczenia i lekko posol.
Krok 3
Pokrój cebulę, marchew i paprykę w paski, usmaż je na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym. Ułóż na wpół ugotowane warzywa na wierzchu cukinii.
Krok 4
Bakłażany pokroić w plasterki, posolić i odstawić na 20 minut, po upływie tego czasu wycisnąć warzywa i usmażyć na oleju roślinnym. Pokrój pomidory na plasterki i na przemian z bakłażanem i delikatnie ułóż je na warzywach w blasze do pieczenia.
Krok 5
Następnie ubij jajka łyżeczką mąki, do masy jajecznej dodaj pozostałą śmietanę (jeśli nie ma śmietanki, możesz użyć śmietany) i sól do smaku.
Krok 6
Powstałą mieszankę wlać do warzyw na blasze do pieczenia i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Po upływie tego czasu wyjmij naczynie, posyp je wcześniej startym serem i odstaw do pieczenia przez pięć minut.
Zapiekanka warzywna jest gotowa. Może być podawany na ciepło lub na zimno, jako dodatek lub jako samodzielne danie.
