To niezwykłe danie ma bardzo delikatną konsystencję i niezapomniany smak. Wykonanie serników z sera nie będzie trudne, a bardzo proste składniki do nich z pewnością znajdziesz w każdej lodówce.
Składniki:
- Ser - 150-180 g;
- Masło - 45 g;
- Jaja kurze - 3 szt.;
- Mąka pszenna - 5 łyżek;
- Wódka - 75 g;
- Zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- Olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest zetrzeć ser na grubej tarce. Masło należy pozostawić w temperaturze pokojowej, aby zmiękło. Aby przyspieszyć proces, możesz go również zetrzeć.
- Zacznijmy przygotowywać „ciasto”. W głębokiej misce wymieszaj przygotowany ser i jajka. Następnie do powstałej masy dodaje się masło krowie, czarny pieprz i sól.
- Po dokładnym wymieszaniu mieszanki sera i jajek należy dodać do niej sporo mąki. Rezultatem powinna być dość lepka masa. Następnie należy wlać wódkę do powstałego ciasta. Stosowany jest tutaj jako proszek do pieczenia.
- Konsystencja powstałego ciasta powinna przypominać tę, którą przygotowuje się na naleśniki. Nie powinien być za cienki ani za gruby.
- W przypadku, gdy nie wyobrażasz sobie naleśników serowych bez twarogu, możesz go dodać, przecierając go najpierw przez sito lub przepuszczając przez maszynkę do mięsa. Ilość twarogu nie powinna przekraczać jednej czwartej całkowitej masy ciasta.
- Wlej trochę oleju słonecznikowego na patelnię i podpal. Po rozgrzaniu oleju można zacząć smażyć syrniki, ale wcześniej należy zmniejszyć ogień, powinien być średni. Ciasto układa się na patelni z łyżką stołową, a patelnia serowa ma kształt owalu lub koła, którego grubość nie przekracza 5 milimetrów.
- Poczekaj, aż syrniki zrumienią się z jednej strony i delikatnie je odwróć. Gdy druga strona stanie się różowa, można je zdjąć z patelni.
- Osusz je ręcznikiem papierowym lub chusteczką, aby usunąć nadmiar tłuszczu. To danie podawane jest ze słodką herbatą. Możesz użyć kwaśnej śmietany jako sosu.
