Naleśniki uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Opcji serwowania naleśników jest wiele: z masłem, śmietaną, dżemem, a nawet kawiorem. Gotuj również naleśniki z różnymi nadzieniami, na przykład z gotowanym skondensowanym mlekiem, mięsem, twarogiem lub słodkimi owocami. Naleśniki serowe to wyśmienita przekąska, szczególnie dla miłośników sera.
Naleśniki serowe z ziołami są łatwe i proste w przygotowaniu, szczególnie smaczne na gorąco. Naleśniki serowe nadają się zarówno na śniadanie, jak i na świąteczny stół.
Aby zrobić naleśniki, będziesz potrzebować:
- twardy ser - 150-200 g;
- mleko - 0,3 l;
- jajka - 2 szt.;
- proszek do pieczenia na mąkę - 1/4 łyżeczki;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- mąka - 250 g;
- olej słonecznikowy;
- koperek zielony;
- sól dla smaku.
Przede wszystkim musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka do głębokiej miski, dodaj cukier i ubij trzepaczką, aż się spienią, możesz to zrobić widelcem. Jeśli ser nie jest bardzo słony, można dodać niewielką szczyptę soli. Trochę podgrzewamy mleko w kuchence mikrofalowej i wlewamy je do ubitych jaj w cienkim strumieniu, nie przestając bić.
Do mąki dodać proszek do pieczenia, wymieszać i kilkakrotnie przesiać przez sito. Do mieszanki jajeczno-mlecznej dodawać mąkę małymi porcjami, dokładnie mieszając, aby nie tworzyły się grudki.
Ser zetrzeć na drobnej lub średniej tarce, wlać do ciasta, delikatnie wymieszać, aby ser równomiernie się rozłożył.
Koperek myjemy, kilkakrotnie wstrząsamy, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj warzywa i wlej je do miski ciasta, wymieszaj. Oprócz świeżego koperku możesz użyć suszonego lub mrożonego.
Dodaj kilka łyżek oleju roślinnego do gotowego ciasta, jest to konieczne, aby naleśniki były lepiej usuwane z patelni, wszystko ponownie wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie, bez grudek i dość płynne.
Naleśnikarkę stawiamy na umiarkowanym ogniu, wlewamy olej i doprowadzamy do wrzenia. Naleśniki wlej na patelnię za pomocą chochli i smaż z obu stron, aż pojawi się piękny złoty kolor. Gotowe placki serowe z ziołami wyjąć z patelni, lekko posmarować roztopionym masłem i podawać.
