Albo ciasto, albo ciastko … W każdym razie taka uczta nie jest wstydem serwować na przyjaznej herbacie!
Czy to jest to konieczne
- - 375 g suszonych śliwek;
- - 150 ml soku żurawinowego;
- - 300 grubej mąki;
- - 125 g brązowego cukru;
- - 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - szczypta soli;
- - 1 małe jajko;
- - 175 schłodzone masło;
- - 25 g płatków owsianych;
- - 25 g orzechów włoskich;
- - 15 g płatków kukurydzianych.
Instrukcje
Krok 1
Suszone śliwki pokroić nożem na małe kawałki i polać sokiem żurawinowym. W międzyczasie przygotuj formę, pokrywając ją pergaminem i smarując olejem.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Schłodzone masło pokroić w drobną kostkę. Zagnieść ciasto za pomocą malaksera, dodając mąkę, proszek do pieczenia, cukier, szczyptę soli, jajko i masło. Dodaj 2 łyżki. lodowatą wodę i mieszaj masę rękoma do uzyskania gładkości.
Krok 3
Włóż 2/3 ciasta do formy. Zmiel suszone śliwki w puree ziemniaczanym za pomocą miksera, dodając trochę soku żurawinowego dla uzyskania konsystencji. Umieść nadzienie na podstawie.
Krok 4
Drobno posiekaj orzechy nożem. Pozostałe ciasto zmiel z dwoma płatkami i posiekanymi orzechami i posyp na wierzchu. Przełóż do gorącego piekarnika na 40 - 45 minut na dolny poziom.
