Wiele osób uważa pizzę za jedno z najbardziej znanych i ulubionych dań kuchni włoskiej. Zamawiany jest nie tylko w restauracjach i za pośrednictwem firm kurierskich, ale również przygotowywany samodzielnie w domu. Jeśli i Ty jesteś fanem tego wspaniałego dania, spróbuj zrobić pizzę z nadzieniem z kurczaka i ananasa – „hawajska”.
Lista wymaganych produktów
Dla testu:
- mąka - 1,5 szklanki (200 g);
- suche drożdże instant - 1 łyżeczka;
- woda - 130 ml;
- olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy) - 1 łyżka. ja.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- cukier - 0,5 łyżeczki;
- naczynie do pizzy o średnicy 28 cm lub blacha do pieczenia.
Do wypełnienia:
- filet z kurczaka - 130 g;
- szynka (boczek, mostek) - 50 g (opcjonalnie);
- Ser Mozzarella lub dowolny twardy ser - 100 g;
- ananasy w puszkach w krążkach - 130 g;
- pasta tamat - 2 łyżki. ja.;
- pieprz czarny mielony do smaku;
- sól dla smaku.
Jak zrobić ciasto drożdżowe
Weź dużą miskę i dodaj do niej 3/4 mąki (około 150 g). Dodaj suche drożdże, cukier, sól i dobrze wymieszaj. Następnie weź wodę i podgrzej ją do ciepłego stanu (około 32-35 stopni). Dodaj wodę do mieszanki mąki, dobrze wymieszaj, a następnie wlej olej roślinny do powstałej masy.
Następnie dodaj porcjami pozostałą mąkę i wyrabiaj miękkie ciasto, które nie powinno przyklejać się do rąk. Dostosuj ilość mąki według potrzeb: w zależności od odmiany możesz potrzebować trochę więcej lub mniej.
Gdy ciasto będzie gotowe, uformuj bułkę i umieść miskę w ciepłym miejscu przykrytym ręcznikami. Z reguły wystarczy 60-90 minut, aby takie ciasto drożdżowe mogło stać. Docelowo powinien wzrosnąć około 2 razy. Aby ciasto „dopasowało się”, możesz postawić miskę z nią na wiadrze lub dużym rondlu wypełnionym ciepłą wodą.
Jak zrobić soczystą posypkę do pizzy?
Gdy ciasto będzie wyrastać opłucz filet z kurczaka, włóż do rondla z wodą i gotuj przez 40 minut po gotowaniu. Gdy kurczak ostygnie, pokrój go na kawałki o losowej wielkości.
Szynkę (mostek, boczek) pokroić w cienkie plastry kwadratowe lub prostokątne. Pokrój "mozzarellę" na cienkie małe paski. Jeśli masz twardy ser, zetrzyj go na grubej tarce. Pokrój krążki ananasa w kostkę.
Przygotuj miejsce pracy na stole, posypując go mąką. Gotowe ciasto rozwałkuj w kółko, jeśli masz patelnię do pizzy, lub w kształcie prostokąta / kwadratu, jeśli masz blachę do pieczenia. Grubość warstwy nie powinna przekraczać 4 mm.
Następnie delikatnie przenieś warstwę do formy posypanej mąką (blacha do pieczenia). Również zamiast mąki można użyć papieru pergaminowego posmarowanego dowolnym olejem. Następnie nałożyć na ciasto pastę pomidorową, równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni, na wierzchu posmarować 1/2 części sera.
Na wierzch wyłożyć resztę przygotowanych składników - gotowany filet z kurczaka, szynkę i ananasy. Dodaj trochę czarnego pieprzu do smaku i kilka szczypty soli. Zakończ układanie pizzy, dodając resztę sera.
Piec do pieczenia pizzy z kurczakiem i ananasem
Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Gdy piekarnik się nagrzeje, wyślij do niego przedmiot na 20 minut.
Gdy czas się skończy, wyjmij gotową pizzę i pozostaw ją na 5-7 minut, aby roztopiony ser trochę "zacisnął".
Pachnące, niepowtarzalne, wykwintne danie kuchni włoskiej gotowe! Podziel go na segmenty i podawaj. I być może od teraz będziesz chciał powtarzać to arcydzieło raz za razem.
