Ser, kurczak i ananas to pozornie dziwne trio produktów, ale cóż to za cudownie wyglądające i bogate w smaku sałatki! Dzięki sprawdzonym recepturom doskonale równoważą proporcje słodkiego i słonego, a składniki doskonale łączą się i uzupełniają w konsystencji.
Delikatna sałatka z serem, kurczakiem i ananasem
Składniki:
- 200 g twardego sera;
- 300 g filetu z piersi kurczaka;
- 200 g ananasów w puszkach (bez syropu);
- 100 g orzechów włoskich;
- 4 pióra zielonej cebuli;
Do tankowania:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (125 g);
- 1 ogórek;
- 1 ząbek czosnku;
- 1/3 łyżeczki pieprz biały mielony;
- 1/2 łyżeczki Sól.
Wlej wodę do średniego rondla i podgrzej na dużym ogniu. Gdy tylko płyn się zagotuje, zanurz w nim filet z kurczaka i gotuj w średniej temperaturze pod pokrywką przez 25 minut. Przełóż białe mięso na durszlak i pozwól, aby reszta bulionu odpłynęła, a następnie drobno posiekaj. Ananasy i ser pokroić w drobną kostkę.
Zrób sos. Aby to zrobić, posiekaj ogórek, obierz i zmiażdż ząbek czosnku w specjalnej prasie. Przygotowane warzywa wymieszać z jogurtem, pieprzem i solą. Grubo zmiażdż orzechy włoskie w moździerzu, młynku do kawy lub po prostu zmiażdżonym puree ziemniaczanym. Połącz wszystkie składniki sałatki w jednej misce, dopraw mieszanką jogurtową, dobrze wymieszaj i posyp krążkami zielonej cebuli.
Sałatka francuska z serem, kurczakiem i ananasem
Składniki:
- 100 g twardego niesłodzonego sera;
- 1 duże udko z kurczaka lub 2 uda;
- 1 puszka konserwowych plastrów ananasa;
- 1 puszka kukurydzy w puszkach;
- 3 jajka kurze;
- 75 g kwaśnej śmietany;
- 75 g majonezu;
- 20 g koperku.
Ugotuj nogę do miękkości i ostygnięcia. Mięso oddzielić od kości i pokroić lub rozdrobnić palcami. Na pobliskim palniku gotujemy jajka na twardo, zalewamy lodowatą wodą, zdejmujemy skorupkę i nacieramy widelcem. Odcedź płyn z konserw. Połącz śmietanę i majonez. Sałatę układamy warstwami, układając je w następującej kolejności i rozprowadzając cienko, ale równomiernie z przygotowanym sosem: kurczak, kukurydza, ananas, gotowane jajka i tarty ser. Posyp posiekany koperek na przekąskę.
Sałatka z serem, wędzonym kurczakiem i ananasem
Składniki:
- 250 g twardego sera;
- 800 g gotowanej wędzonej piersi z kurczaka;
- 200 g ananasów w puszkach;
- 50 g orzeszków piniowych;
- 2 łodygi selera;
- 3 zielone liście sałaty;
- 100 g majonezu lub kwaśnej śmietany;
- Sól.
Wędzoną pierś, ser i łodygi selera pokroić w paski. Liście sałaty rozrywać ręcznie lub posiekać nożem. Wszystko wymieszaj, dodaj orzeszki pinii i ananasy, majonez lub śmietanę. Sałatkę dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się rozłożyły i dodaj sól do smaku.
