Przekąska chrzanowa to ostra przyprawa. Podaje się do drugiego dania. Zakochała się w bardzo wielu ze względu na jej wysoki smak i działanie rozgrzewające.
Zrób gównianą przekąskę na zimę własnymi rękami. Można go skręcić w słoiki, a następnie, wraz z nadejściem zimy, wyjąć w razie potrzeby.
Co jest potrzebne do gotowania?
Zanim zaczniesz przygotowywać gównianą przekąskę, przygotuj wcześniej następujące składniki:
- czosnek - 3 główki;
- czerwone świeże pomidory - 3 kg;
- sól - dodawana do smaku.
- korzeń chrzanu - 8 szt.
Weź zielone pomidory, jeśli nie możesz kupić czerwonych lub przegapiłeś chwilę ich sezonu. W takim przypadku musisz ich trochę więcej użyć. Potrzebujesz 4 kg zielonych pomidorów.
Jak ugotować gównianą przekąskę?
Umieść korzenie chrzanu w kubku wypełnionym ciepłą wodą. Pozostaw je na 10-20 minut, a następnie dokładnie umyj i dobrze obierz nożem. Następnie pokrój korzenie na małe kawałki i przekręć w maszynce do mięsa. Wskazane jest, aby zrobić to kilka razy, aby zmielić je jak najefektywniej. Jest to szczególnie ważne, aby powtórzyć, jeśli używana jest mechaniczna maszynka do mięsa.
Umyj pomidory, usuń szypułki, a warzywa pokrój w łódeczki. Weź czosnek i obierz. Plastry należy obrać i przełożyć do miski. Przełóż pokrojone pomidory przez maszynkę do mięsa. Można to zrobić w pojemniku, w którym umieszczono chrzan. Następnie przekręć czosnek w maszynce do mięsa i dodaj go do pozostałych składników.
Sól gównianą przekąskę. Doprawiaj po trochu, aby nie zepsuć smaku. Mieszaj najlepiej jak potrafisz. Następnie zostaw go na noc, aby miał czas na zaparzenie i nabranie bogatego smaku. Wskazane jest przykrycie go pokrywką lub plastikiem.
Przygotuj szklane słoiki o pojemności 0,5-1 litra. Opłucz dokładnie pojemniki i gotuj na parze przez 6-8 minut. Gotuj dla nich pokrywki w małym rondlu przez 5-10 minut. Następnie możesz zacząć zwijać przekąskę. Nie musisz go podgrzewać, wystarczy dokładnie wymieszać, a następnie spróbować ponownie, aby upewnić się, że jest wystarczająco dużo soli.
Zacznij napełniać gównianą przekąskę. Przygotowane słoiki napełnić po szyję. Następnie zwiń je i umieść w ciemnym miejscu na kilka dni, odkładając puszki do góry nogami. Po kilku dniach włóż je do piwnicy lub spiżarni. Zimą możesz cieszyć się doskonałym smakiem chrzanowej przekąski, która zachwyci Cię swoim aromatem.
