Chrzanowa przekąska to tradycyjne przygotowanie Rosjan na zimę. Mimo pikantnego smaku ta przystawka zajęła swoje stałe miejsce na stołach Rosjan. Inna nazwa tej przekąski to gówno. W klasycznym przepisie na chrzanową przekąskę znajdują się trzy główne składniki: pomidory, chrzan i czosnek. Dzięki tym ostatnim składnikom chrzan jest również doskonałym środkiem przeciwdrobnoustrojowym, chroni organizm przed przeziębieniem w okresie jesienno-zimowym.
Czy to jest to konieczne
- - 3 kg dojrzałych czerwonych pomidorów;
- - 300 g korzenia chrzanu;
- - 300 g czosnku;
- - 1, 5 łyżek soli;
- - emaliowana patelnia;
- - maszynka do mięsa lub robot kuchenny;
- - szklane słoiki;
- - metalowe osłony.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Umyj i oczyść korzeń chrzanu. Pokrój duże korzenie chrzanu na kilka kawałków. Obierz czosnek. Umyj pomidory i usuń szypułki.
Krok 2
Pokrój pomidory na ćwiartki. Przełóż plastry pomidora przez maszynkę do mięsa lub posiekaj za pomocą robota kuchennego. Umieść pokrojone pomidory w głębokim rondlu. Dodaj zmielony czosnek i korzenie chrzanu do rondla do pomidorów.
Krok 3
Dokładnie wymieszaj zawartość garnka. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na osiem do dziesięciu godzin.
Krok 4
Wysterylizuj słoiki, gdy warzy się gówniana przekąska. Z zawartości na patelni zdobądź około 3 litry chrzanu.
Krok 5
Po określonym czasie otwórz garnek z chrzanem, przenieś przekąskę do wysterylizowanych słoików i zwiń. Pyszna i apetyczna przekąska chrzanowa na zimę gotowa. Przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu, w piwnicy lub w lodówce.
Krok 6
Chrzan podawaj na stole do dań mięsnych, do dań z ziemniaków.
