Krojenie mostka jest idealne nie tylko na świąteczną ucztę, ale także na zwykły stół na co dzień. Doskonale zastępuje zakupione wędliny i przewyższa je smakiem i naturalnym składem.
Czy to jest to konieczne
- Mostek - 2 szt.;
- Woda - 1 litr;
- Przyprawa do mięsa - 1/2 woreczka;
- Ziarna Pieprzu - 10 szt.;
- Liść laurowy - 2 szt.;
- Sól - 3 łyżki stołowe;
- Czosnek - 2-3 goździki;
- Mielona czarna lub czerwona papryka - do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mostek należy umieścić na dnie patelni i napełnić zimną wodą. Wybierz mięso według własnego gustu, możesz mieć kawałki, w których jest więcej tłuszczu lub odwrotnie, bez niego - nie wpłynie to na wynik. Lepiej kupować te, w których jest mniej kości, po ugotowaniu trzeba będzie je usunąć.
Krok 2
Rondel stawiamy na małym ogniu, dodajemy przyprawy z torebki, dodajemy sól, pieprz i liście laurowe. Do mięsa możesz użyć dowolnej przyprawy. Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
Krok 3
Następnie wyłącz ogień i pozostaw mięso na kuchence, aż ostygnie. Następnie włóż patelnię do lodówki, gdzie mostek powinien być marynowany w ugotowanym bulionie przez co najmniej 12 godzin.
Krok 4
Po wskazanym czasie wyjmujemy patelnię z lodówki, wyjmujemy kawałki mięsa i kładziemy na serwetce tak, aby bulion był ułożony. Rozetrzyj ząbki czosnku na drobnej tarce.
Krok 5
Wyciągamy kości z mostka, w razie potrzeby odcinamy nadmiar tłuszczu. Powierzchnię mostka natrzeć do smaku czosnkiem i mielonym pieprzem, czerwonym lub czarnym. Przystawka będzie bardziej pikantna z czerwoną papryką.
Krok 6
Następnie zawijamy mięso w folię i wkładamy z powrotem do lodówki, ale teraz wystarczy godzina. Następnie mostek można pokroić na małe plasterki i podać do stołu pachnącą i soczystą przekąskę.
