Pomidory w puszce z kapustą na zimę to uniwersalna przekąska, która może stanowić uzupełnienie wielu dań. Aby poprawić smak i aromat potrawy, do słoika dodaje się różne składniki: marchew, czosnek, różne przyprawy i zioła. Kwasowość, ostrość lub słodycz przekąski będzie zależeć od ilości tych składników.
W celu zwinięcia w słoiki kapustę można rozdrobnić, ale zajmuje to dużo czasu, więc najlepiej jest po prostu pokroić warzywo na duże kawałki. Lepiej zostawić pomidory na całą zimę, jeśli są małe, a także w dużych plasterkach lub pierścieniach.
Aby zmienić szew na zimę, możesz użyć różnych odmian kapusty: białej kapusty, czerwonej kapusty, kalafiora, brukselki, kalarepy.
Warzywa można marynować zarówno na zimno, jak i na gorąco. Jeśli planujesz wlać gorącą marynatę do słoika, po zamknięciu należy go odwrócić i pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed wysłaniem go do chłodni.
Prosty przepis na pomidory z kapustą na zimę
Zgodnie z tym przepisem możesz podawać kapustę z pomidorami w słoiku z gotowanymi ziemniakami, jako dodatek do dania mięsnego lub po prostu użyć jako samodzielne danie z czarnym pieczywem.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg kapusty;
- 2 kg pomidora;
- 1 marchewka;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 papryka;
- 4 rzeczy. liść laurowy;
- 1 litr wody;
- 2 parasole koperkowe;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- 1 łyżeczka ocet winny;
- 3 łyżki. l. Sahara;
- przyprawa.
Przepis:
Pokrój marchewki i kapustę, pokrój paprykę w paski, a ząbki czosnku pokrój w plastry. Do słoika włożyć liście laurowe, koperkowe parasole i przyprawy. Ułóż pokrojone warzywa w gęste warstwy.
Zagotuj wodę, dodając do niej cukier, sól, ocet. Napełnij pojemniki wrzącą marynatą i zamknij pokrywkę.
Kalafior z pomidorami na zimę: klasyczny przepis
To ciekawe danie stanie się popisowym daniem na każdym stole, przyciągając swoim pysznym aromatem.
Będziesz potrzebować:
- 300 g kalafiora;
- 1 papryka;
- 500 g pomidorów;
- 3 łyżki. l. ocet winny;
- 5 ziaren pieprzu;
- 110 g cukru;
- 3 ząbki czosnku;
- 35 g soli;
- 5 goździków;
- warzywa.
Proces gotowania przepisu
Oddziel kwiatostany kapusty i wypełnij je solanką z wody i octu. Umieść zioła i czosnek na dnie słoika. Paprykę pokroić w plasterki, pomidory przebić wykałaczką. Napełnij słoik kilkoma warstwami przygotowanych warzyw.
Wymieszaj wodę z przyprawami, zagotuj i wymieszaj z zawartością pojemnika. Zamknij pokrywkę i poczekaj, aż woda całkowicie ostygnie.
Pomidory marynowane z kapustą na zimę
Ten sprawdzony przepis na marynowanie pomidorów z kapustą w słoiku będzie ulubieńcem początkującej gospodyni domowej. Taką przekąskę w słoikach można długo przechowywać zarówno w spiżarni, jak i w warunkach pokojowych.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg kapusty;
- 2 słodkie papryki;
- 1 kg owoców pomidora;
- 2 cebule;
- 125 g cukru;
- 40 g soli;
- 200 ml octu;
- przyprawy.
Przepis krok po kroku
Umyj pomidory i pokrój je w ósemki. Pokroić kapustę, paprykę pokroić w paski, a cebulę posiekać na półpierścienie. Połącz wszystkie warzywa i przykryj. Poczekaj, aż nasiąknie.
Wlej ocet i dodaj sól i cukier. Gotuj wszystko na kuchence przez 10 minut na małym ogniu, a następnie zamknij słoik pokrywkami.
Kapusta z pomidorami na zimę bez sterylizacji
Brak w tym przepisie tak długiej procedury, jak sterylizacja szklanych słoików, sprawia, że proces gotowania warzyw jest znacznie przyjemniejszy i szybszy. Aby zrobić przekąskę w puszkach, będziesz potrzebować minimum produktów. Ponadto ilość ziół i przypraw może się różnić w zależności od preferencji smakowych.
Będziesz potrzebować:
- 1 kapusta;
- 3 czosnek;
- 2 kg pomidorów;
- 3 szt. liść laurowy;
- 600 g cukru;
- 9 litrów wody;
- 200 g soli;
- przyprawy i zioła według własnych upodobań.
Przepis na stworzenie dania
Umieść wszystkie potrzebne przyprawy i czosnek w słoiku. Posiekaj kapustę, przebij pomidory wykałaczką. Ubij wszystkie warzywa warstwami w słoiku. Dodaj sól, cukier do wody i gotuj, odstaw na 10 minut.
Solankę wlać do słoika trzy razy, za każdym razem odcedzić i ponownie gotować. Wlej ocet do słoika po raz ostatni i zamknij pokrywkę.
Solone pomidory z kapustą
Aby przygotować pomidory z kapustą w szklanych słoikach według tego przepisu, będziesz potrzebować niewielkiej ilości niezbędnych składników. Pomidory solone z kapustą będą najlepszym dodatkiem do dań rybnych i mięsnych.
Będziesz potrzebować:
- 1,5 kg pomidora;
- 1 kapusta;
- 100 ml octu;
- 50 g cukru;
- 25 g soli;
- 4 rzeczy. liść laurowy.
Przepis krok po kroku
Pokrojoną w plasterki kapustę, liście laurowe, całe pomidory w wysterylizowanych słoikach i naprzemiennie, aż pojemnik będzie pełny. Zawartość zalać wrzątkiem i pozostawić do zaparzenia.
Usuń wodę z puszek po 10 minutach. Dosłodź wodę, posol i zagotuj. Napełnij słoiki powstałą solanką i zwiń pokrywki.
Kapusta z pomidorami i chrzanem na zimę
Będziesz potrzebować:
- 2 kapusty;
- 1 korzeń chrzanu;
- 2 kg pomidorów;
- 3 kwiatostany kopru;
- 100 g czosnku;
- 1 litr wody;
- 4 rzeczy. liść laurowy;
- 2 łyżki stołowe. l. Sól;
- liście wiśni, chrzan, porzeczka;
- przyprawy do smaku.
Przepis na gotowanie
Pokrój kapustę na małe kawałki. Rozłóż wszystkie warzywa, liście roślin, zioła, przyprawy w słoikach w dowolnej kolejności. Zagotuj marynatę z wodą, cukrem i solą. Napełnij słoiki powstałą solanką i zwiń na zimę.
Szybki przepis na marynowanie pomidorów z kapustą w słoiku
Najważniejsze w przygotowaniu marynat jest smak, ale ważnym warunkiem dobrego przepisu jest również szybkość zwijania produktów na zimę. Ta metoda gotowania jest uważana za najszybszą, dzięki czemu można bez większego wysiłku przygotować pachnące i smaczne przygotowanie.
Będziesz potrzebować:
- 9 litrów wody;
- 600 g cukru;
- 200 g soli;
- 300 ml octu;
- 2 kg pomidora;
- 1 kapusta;
- 4 rzeczy. liść laurowy;
- 1 czosnek;
- przyprawy do smaku.
Proces gotowania
Posiekaj kapustę i umyj pomidory. Wymieszaj wodę z octem, solą, cukrem solanką i zagotuj, gotuj przez 15 minut. Słoik napełnij nim dwukrotnie, za każdym razem opróżniając i podgrzewając solankę. Na koniec wlej solankę do słoika i zamknij pokrywkę.
Pomidory z kapustą, marynowane w słoikach
Taka oryginalna i jasna przystawka z pomidorów z kapustą w słoiku przypadnie Ci do gustu nie tylko ze względu na wysoki smak, ale także pikantny aromat.
Będziesz potrzebować:
- 1 litr wody;
- 1 kapusta;
- 50 g korzenia chrzanu;
- 2 kg pomidorów;
- 3 czosnek;
- 50 g soli;
- liście, zioła i przyprawy do smaku.
Proces gotowania krok po kroku
Słoną wodę i zagotuj. Pokrój główkę kapusty na duże kawałki. Warzywa rozłożyć warstwami w słoikach. Dodaj tam również wszystkie niezbędne przyprawy i zioła. Napełnij słoiki przygotowaną solanką i zamknij pokrywkę.
Zasady przechowywania w domu marynowanych i solonych pomidorów z kapustą
Ogórki konserwowe należy przechowywać w chłodnych pomieszczeniach o temperaturze od 5 do 20 ° C, chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych. Zazwyczaj do takich celów doskonale nadaje się piwnica lub piwnica. W warunkach mieszkaniowych przedmioty w banku można przechowywać w spiżarni, w skrajnych przypadkach będziesz musiał umieścić je w lodówce na dolnej półce.
Sałatka z zielonymi pomidorami i kapustą w słoikach na zimę
Możesz także ugotować taką sałatkę ze zwykłych pomidorów.
Będziesz potrzebować:
- 1 kg zielonych lub brązowych pomidorów;
- 1 kg kapusty;
- 10 ziaren czarnego pieprzu;
- 2 strąki ostrej papryki;
- 7 groszków ziela angielskiego;
- 2 główki cebuli;
- 7 liści lawrushki;
- 250 ml octu jabłkowego;
- 1 łyżka. l. esencja octowa;
- głowa czosnku;
- 100 gramów cukru pudru;
- 60 gramów soli.
Należy pamiętać, że sól jodowana nie nadaje się do tej sałatki, ponieważ taki dodatek będzie wyczuwalny w gotowym produkcie podczas konsumpcji.
Proces gotowania
Pomidory umyć i pokroić w duże lub średniej wielkości ćwiartki, cebulę posiekać na półpierścienie. Odetnij ogon ostrej papryki. Nasiona można zostawić, jeśli chcesz, aby sałatka była bardzo ostra na zimę. Papryki również pokroić w krążki. Pokrój kapustę w paski.
Warzywa przełożyć do rondelka emaliowanego, lekko docisnąć i pozostawić na 12 godzin. Nie zaleca się używania naczyń aluminiowych, gdyż element ten ma kontakt z żywnością.
Po chwili odcedź sok uwolniony z warzyw. Następnie sól i cukier, dodać groszek czarny i ziele angielskie, liście laurowe. Przenieś pojemnik na płytę grzejną na małym ogniu i poczekaj, aż masa się zagotuje. Gotuj na ogniu nie dłużej niż 10 minut.
Następnie wlej ocet jabłkowy i czosnek. Po 2 minutach rozłóż sałatkę z kapusty z zielonymi pomidorami do słoików i od razu zwiń na zimę. Opłucz szklane słoiki i pokrywki w gorącej wodzie z wodą sodową, opłucz i podgrzewaj na parze przez co najmniej 10-15 minut.
